Food and Museums

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Könyv tartalma:

A különböző múzeumok - művészeti, történelmi, kulturális, tudományos központok és örökségi helyszínek - aktívan foglalkoznak az élelmiszerekkel kiállítások, gyűjtemények és az élelmiszertermelésről, -fogyasztásról, -történelemről, -ízlésről és -esztétikáról szóló történetek révén. Az ételek központi szerepet játszanak az ételudvarokban, éttermekben, kávézókban, kertekben és ajándékboltokban is.

Az Élelmiszer és múzeumok az első olyan könyv, amely a múzeumok és az élelmiszer sokszínű, összetett kapcsolatát vizsgálja. Ez a szerkesztett gyűjtemény elméleti elemzéseket tartalmaz kultúrtörténészek, antropológusok, idegtudósok és élelmiszertanulmányokkal foglalkozó tudósoktól; interjúkat múzeumi szakemberekkel, művészekkel és szakácsokkal; valamint kritikai esettanulmányokat kulturális intézmények és múzeumok széles köréből, hogy interdiszciplináris keretet teremtsen az étel múzeumokban betöltött szerepének elemzéséhez. A könyv az ételek érzékszervi, kulturális, társadalmi és politikai jelentőségének gazdagságát és összetettségét feltárva napjainkban és a múltban is bemutatja, hogyan változtatja meg az étel a jelenlegi muzeológiai tájképet.

A kortárs múzeumokat az ételek szemszögéből szemlélő könyv a múzeumi tanulmányok, az élelmiszertudományok, a kultúratudományok és az érzékszervi tanulmányok hallgatói és kutatói, valamint a múzeumi és élelmiszeripari szakemberek számára is nélkülözhetetlen olvasmány.