Ez a könyv részletesen ismerteti az élelmiszeripari mérnöki folyamatokat és alkalmazásokat. Kiterjedten tárgyalja az ebbe a kategóriába tartozó különböző ágakat.
Az élelmiszermérnöki tudományok egyik ágaként az élelmiszeriparban az élelmiszer-feldolgozásban, az élelmiszeripari gépek építésében, az összetevők gyártásában, a műszerek gyártásában stb. használják.
Az élelmiszermérnökségről szóló könyvben szereplő témák rendkívül fontosak, és hihetetlen betekintést nyújtanak az olvasóknak. A szöveg értékes referenciaforrásként szolgál majd az e terület és a kapcsolódó ágak iránt érdeklődők számára.