Értékelés:
A Reay Tannahill által írt Food in History átfogó áttekintést nyújt az ételek fejlődéséről az őskortól a modern időkig, feltárva a különböző kultúrákat és az ételekhez való viszonyukat. A könyv jól kutatott és lebilincselő, így értékes forrás az élelmiszertörténet iránt érdeklődők számára.
Előnyök:⬤ Az élelmiszertörténet informatív és alapos feldolgozása
⬤ jól megírt és lebilincselő stílus
⬤ az alkalmi olvasóknak és a mélyebb ismereteket keresőknek egyaránt jó
⬤ érdekes anekdotákat és tényeket közöl
⬤ referenciaanyagnak is alkalmas
⬤ jó állapotban érkezik.
⬤ Néhány olvasó túl száraznak vagy pedánsnak találja az írásmódot
⬤ bizonyos célközönség számára elfogultnak tűnhet
⬤ nem szakácskönyv, és nincsenek benne részletes receptek
⬤ a témákat csak röviden tárgyalja, így egyesek mélyebb feltárást kívánnak.
(70 olvasói vélemény alapján)
Az élelmiszerek lebilincselő világtörténete a történelem előtti időktől napjainkig.
A gasztronómusok és a történelem iránt érdeklődők kedvence, az Ételek a történelemben tele van érdekes információkkal, történetekkel és megdöbbentő felismerésekkel - például hogy mi köze volt a fahéjnak Amerika felfedezéséhez, és hogyan befolyásolta az élelmiszer a népesség növekedését és a városok terjeszkedését.