Food52 Nagy kis receptek: Jó ételek minimális hozzávalókkal és maximális ízzel [Szakácskönyv]

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, sok felhasználó értékelte az egyszerűségét és a receptek kreativitását, mondván, hogy könnyen elkészíthetőek, és gyakran minimális hozzávalókat használnak. Egyes kritikusok azonban úgy találják, hogy a receptek választéka korlátozott, és különösen a vegetáriánus változatokban nem sok a választék, mások pedig csalódottak a bemutatás és a kreativitás vélt hiánya miatt.

⬤ Kiváló és egészséges receptek, amelyek egyszerűen és gyorsan elkészíthetők.
⬤ A hétköznapi alapanyagok kreatív felhasználása, amelyekkel lenyűgöző ételek készíthetők.
⬤ Nagyszerű az elfoglalt szakácsok számára, akik értékelik a minimális bevásárlási és főzési időt.
⬤ Humoros és közérthető írói stílus.
⬤ Az ízekre és az összetevők minőségére összpontosít.

⬤ A receptek korlátozott száma, különösen az online oldalhoz képest.
⬤ Egyes felhasználók úgy érzik, hogy a receptek túlságosan egyszerűek és kevés a kreativitás.
⬤ A vártnál kevesebb vegetáriánus lehetőség.
⬤ Megjelenítési problémák a nem fehér oldalakkal és az unalmas képekkel.
⬤ Egyes receptek nem feltétlenül alkalmasak konyhai tapasztalat nélküli kezdők számára.

(23 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food52 Big Little Recipes: Good Food with Minimal Ingredients and Maximal Flavor [A Cookbook]

Könyv tartalma:

Kevesebb hozzávaló, nagyszerű ízek - ez a Big Little Receptek varázsa. A Food52 díjnyertes rovata által inspirált, okos szakácskönyv 60 új receptet tartalmaz, amelyek öt, négy, három... vagy, igen, akár két hozzávalóból is lenyűgöző eredményeket biztosítanak.

Tedd le a hosszú bevásárlólistákat. A Food52's Big Little Receptes a minimalizmus a legjobb formájában. A tésztaszósztól kezdve a gallonszámra adagolt tésztaszószon át a rágós-álomszép zabpelyhes sütikig ez a szakácskönyv tele van közönségkedvencekkel és okos technikákkal - megmutatva, hogy mennyi mindent el lehet érni olyan alapanyagokból, amelyeket egy kezünkön meg tudunk számolni.

Vajon a hosszúra nyúlt klasszikusok, mint a chili vagy a padlizsánparmezán, működhetnek a rohanó hétköznapokon? Miért, igen. A csirke-tésztaleves még finomabb lesz csirke-tésztával, ha csak három hozzávalóból készítjük? Abszolút. Tényleg van különbség, ha a citromos rudaknál a vajat olívaolajjal helyettesítjük? Naná, hogy igen. Emma Laperruque-kal az oldaladon megtanulhatod, hogy minden lépés számít, és az ízek énekelnek. (Még azt is bebizonyítja, hogy a víz - igen, a víz - felbecsülhetetlen értéket képviselhet az ultra-zsenge fasírttól a vega burgerekig. )

Extrákból sincs hiány. Rengeteg szükséges tudnivalót, minirecepteket, és "válaszd ki, mit szeretnél" táblázatot találsz, hogy az étkezéstervezéshez új lendületet adjon: Egy lelkes érv az egyszerűbb házi készítésű húsleves mellett, egy szeretetteljes óda a tonhalkonzervhez, egy nagyon jó ok arra, hogy mindig legyen banán a fagyasztóban, és még sok minden más. Ez lesz az új segítőtársad minden étkezéshez - friss-friss saláták, húsleveses kényelmi ételek, izmos húsok, sós halak és kiadós zöldségek, amelyek a középpontba kerülnek. A Big Little Receptes megmutatja az elfoglalt otthoni szakácsoknak, hogyan lehet a kevesebbből több.