Ez a könyv a társadalomtudományokban még viszonylag fiatal kutatási területnek számító foodcapes-sel foglalkozik, amellyel először az 1990-es évek közepén foglalkoztak a térbeli egyenlőtlenségek kérdéseinek összefüggésében.
A kötet a különböző tájkoncepciók bevezetésén, valamint az élelmiszerek földrajzi vizsgálatának rövid történeti vázlatán túl a foodcapes többdimenziós jellegére összpontosít, és ezt két esettanulmányon keresztül szemlélteti.