Értékelés:
A kritikák dicsérik a szakácskönyvet inspiráló tartalma, könnyen követhető receptjei és gyönyörű történetmesélése miatt, különösen a déli és New Orleans-i kultúrából merítve. Az olvasók nagyra értékelik a receptek és a személyes anekdoták kombinációját, ami a főzés szerelmeseinek és az elbeszélések kedvelőinek egyaránt értékessé teszi a könyvet. Néhányan azonban úgy érzik, hogy egyes részekben túl nagy hangsúlyt kap a kultúra a főzéssel szemben, és egyes recepteknél zavaros volt a helyzet.
Előnyök:⬤ Inspiráló és magával ragadó történetek
⬤ könnyen követhető és ízletes receptek
⬤ gyönyörű képi világ
⬤ erős kötődés a déli és New Orleans-i kultúrához
⬤ értékes mind a főzés, mind az olvasás szempontjából
⬤ pozitív felhasználói tapasztalatok a különböző ételekkel kapcsolatban.
⬤ Néhány felhasználó azt szeretné, ha a főzésre nagyobb hangsúlyt fektetnének, mint a kultúrára
⬤ zűrzavar az egyes recepteknél
⬤ a receptek utasításainak kisebb részletei nem voltak egyértelműek.
(28 olvasói vélemény alapján)
Cooking for the Culture: Recipes and Stories from the New Orleans Streets to the Table
Toya Boudy édesapja a New Orleans-i Magnolia projektekben nőtt fel, édesanyja öt testvérével osztozott egy szűk helyen a belvárosban. Keményen dolgoztak, váltották egymást a műszakokban, és találtak időt arra, hogy a semmiből főzzenek a családnak.
A Cooking for the Culture című könyvben Boudy megosztja ezeket a recepteket, amelyek közül sok mélyen gyökerezik a szülővárosát formáló büszke fekete hagyományokban. A szakácskönyvet személyes történetei vezetik: az iskolai küzdelmektől a tizenhat évesen született gyermekig, a konyhában való növekvő önbizalmától a Food Networkön való szerepléséig. A szakácskönyvet az Édes krémfarinával nyitja, amelyet hajnalban, frissen vasalt ruhában készítettek a lányok - fontos volt, hogy rendben és vasalva legyenek.
Boudy elmeséli, hogyan készített süteményeket az árudobozos mogyoróvajból, elmagyarázza a Smothered Chicken, a Jambalaya és a Red Gravy mögött rejlő know-how-t, és megosztja eredeti televíziós versenyreceptjeit. Az eredmény egy mélyen személyes és egyedi szakácskönyv.