Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv egy gyönyörűen bemutatott vegán szakácskönyv, amely az innovatív recepteket a neurogasztronómia feltárásával ötvözi, így minden érzékszerven keresztül fokozza a főzés és az étkezés élményét. Bár a receptek könnyen követhetőek és vizuálisan vonzóak, néhány olvasó számára a bevezető tartalom kissé nyomasztó, a kevésbé kalandvágyó szakácsok számára pedig kihívást jelenthetnek az ismeretlen összetevők.
Előnyök:A könyv innovatív és kreatív vegán recepteket tartalmaz, amelyek könnyen követhetők, gyönyörű fényképekkel és az ízekről és főzési technikákról oktató, magával ragadó szöveggel. Vegánoknak és nem vegánoknak egyaránt tetszik, és érzékszervi megközelítést kínál a főzéshez. Sok felhasználó dicsérte, hogy képes új kulináris élményekre inspirálni és bővíteni a táplálkozási szokásokat.
Hátrányok:Néhány összetevő ismeretlen vagy nehezen beszerezhető, ami elriaszthatja a kevésbé kalandvágyó szakácsokat. A bevezető rész meglehetősen hosszú, és egyes olvasók számára monotonnak tűnhet. Emellett a fényképek hiánya bizonyos szakaszokban és a némi gyenge nyomdafesték is hátrányként jelentkezhet.
(15 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Cooking for the Senses: Vegan Neurogastronomy
Könyv tartalma:
Felbecsülhetetlen értékű könyv mindazok számára, akik növényi alapú étrendet követnek. Ching He Huang, televíziós szakács és szakácskönyvíró
Az első vegán szakácskönyv, amely egyesíti az ízek tudományát a főzés művészetével, a Cooking for the Senses (Főzés az érzékeknek) elmagyarázza, hogyan segíthet a látás, a szaglás, a tapintás, az ízlelés és a hangok megértése abban, hogy ízletes, egészséges ételeket készítsünk a saját konyhánkban.
A több mint 100 egyszerű növényi alapú receptet tartalmazó szakácskönyv bemutatja, hogyan kombinálható a vegán szakácsok számára elérhető ízek gazdag választéka, hogy ízletes ételeket készítsenek az egzotikus sárgarépa- és lime-levél kebabtól a vigasztaló butortök- és spenót curryig. Az ízek és a világkonyha legújabb kutatásaira támaszkodó, átfogó ízlexikon, valamint az érzékszerveink mögött meghúzódó tudományról szóló hasznos útmutató azt jelenti, hogy az otthoni szakács sosem fog ötlethiánnyal küszködni, hogy mit készítsen a zöldségekből.
Akár elkötelezett vegán, akár kevesebb húst és tejterméket szeretne enni, akár ízletes vegetáriánus ételeket szeretne fogyasztani, ez az első neurogasztronómiai könyv átalakítja a főzést.
