Főzzön többet, pazaroljon kevesebbet: Zero-Waste Receptek az élelmiszerek felhasználásához, az ételmaradékok kezeléséhez és a maradékok átalakításához.

Olvasói vélemények

Az élelmiszerpazarlás csökkentésére összpontosító szakácskönyvet könnyen követhető receptjei, informatív tartalma és gyönyörű fotói miatt dicsérik. A felhasználók nagyra értékelik az összetevők hatékony felhasználására vonatkozó gyakorlati tippjeit és a fenntartható főzésre vonatkozó inspiráló ötleteit. Egyes kritikák azonban megemlítik, hogy nem minden receptet kísérnek képek.

Könnyen követhető receptek, hasznos élelmiszer-tárolási szószedet, gyönyörű fényképek, átfogó helyettesítési és vásárlási stratégiák, elősegíti a fenntartható főzést, ajándékozásra alkalmas.

Néhány recepthez hiányoznak a kísérő képek.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cook More, Waste Less: Zero-Waste Recipes to Use Up Groceries, Tackle Food Scraps, and Transform Leftovers

Könyv tartalma:

Egy nélkülözhetetlen és időszerű szakácskönyv, amely egyszerű, mindennapi megoldásokat kínál egy olyan problémára, amellyel minden otthoni szakács szembesül: az élelmiszerpazarlásra, valamint 100 ízletes és rugalmas receptet kínál, hogy a legtöbbet hozza ki az ételekből.

A Cook More, Waste Less (Főzz többet, pazarolj kevesebbet) közérthető megoldásokat kínál egy olyan problémára, amellyel minden otthoni szakács szembesül: a pazarlásra. Az élelmiszervásárlási tippektől kezdve a kamrai tárolási ötletekig ez a könyv tele van stratégiákkal, amelyekkel a legtöbbet hozhatja ki az élelmiszerekből, legyen szó friss vagy fagyasztott ételekről, kicsit elavult összetevőkről vagy maradékokról.

A könyvet Christine Tizzard, az élelmiszeriparban dolgozó szakember írta, aki miután látta (és elszörnyedt) a forgatások és fotózások során elpazarolt ételek mennyiségét, és miután sok barátja fordult hozzá saját ételpazarlással kapcsolatos problémáival, tudta, hogy meg kell osztania a saját konyhájában alkalmazott, mindennapos, pazarláscsökkentő trükköket.

A könyvben több mint 100 adaptálható receptet találunk, amelyek sokféleképpen helyettesíthetők. A maradék brokkoli és mángold szárából finom au gratin készíthető. Használja fel a parmezánhéjat egy nyugtató levesben. Készítsen ínycsiklandó pecsenyét, és a maradékból készítsen pikáns pitét vagy húsos fekete lencsepörköltet. Maradék rizs? Rizspuding. Megpuhult gyümölcs? Bármiből lehet lekvár. Még arcradírhoz és kutyakajához is vannak ötletek.

Az őszinte fotókkal és más szakácsok és termelők hulladékmentes tippjeivel ellátott Cook More, Waste Less (Többet főzni, kevesebbet pazarolni) című könyv eszközöket ad ahhoz, hogy minden egyes falatot élvezhessen, értékes dollárokat takarítson meg, és egyúttal segítsen csökkenteni a környezetre gyakorolt hatást.