Főzzünk japán ételeket!: Hétköznapi receptek autentikus ételekhez

Olvasói vélemények

Ez a szakácskönyv általában jó fogadtatásban részesül, különösen a japán házi konyha iránt érdeklődők körében. Megközelíthető recepteket kínál, amelyek a hitelességet és a hozzáférhetőséget egyensúlyban tartják, így a kezdők és a tapasztaltabb szakácsok számára egyaránt alkalmas. Bár sok felhasználó dicséri a receptek minőségét és a fényképek segítőkészségét, néhányan rámutattak néhány következetlenségre, különösen az összetevők hitelességét és a desszertlehetőségek minimális jelenlétét illetően.

Könnyen követhető recepteket kínál, amelyek ízletes eredményeket hoznak.

Jó egyensúly az autentikus japán és a nem japán élelmiszerboltokban könnyen elérhető összetevők között.

(57 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Let's Cook Japanese Food!: Everyday Recipes for Authentic Dishes

Könyv tartalma:

A "Főzzük a japán ételeket" új kiadásával felforgathatja a nehéz japán konyháról alkotott elképzeléseit ' Az emberek szeretik a japán ételeket, de azt hiszik, hogy ehhez étterembe kell menniük. Pedig ezt mindenki elkészítheti otthon is, könnyen és ízletesen Amikor a japán ételekre gondolunk - szusi, vagy ramen, vagy nyers hal -, vagy csak túl nehéz. Amy Kaneko, egy japán férjhez ment amerikai, a legjobbaktól - anyósától és sógornőjétől - tanult, és konyhai tapasztalatait az Ön konyhájába is elhozza. Könnyen beszerezhető alapanyagokat, ismerős technikákat és autentikus ízeket használ, és el sem fogja hinni, milyen egyszerű ilyen finom, igazi japán ételeket készíteni.

A házias japán konyhaművészet ebben a frissítő és informatív szakácskönyvben megismerhető. Miután beházasodott egy japán családba, az amerikai szerzőt anyósa vette szárnyai alá, hogy megtanulja a japán konyha csínját-bínját. A megszerzett tudást egy japán grafikai motívumokkal és színes fotókkal ellátott, tetszetős kivitelű könyvben mutatja be. Maguk a receptek a családi kedvencek és az éttermi ételek keveréke, amelyeket Kaneko megtanult otthon is elkészíteni. Az olvasók mégis kevés olyan ismerős étellel találkozhatnak, amelyek az amerikai japán éttermekben kaphatók, ehelyett a könyv bemutatja, hogyan készítsünk japán házi kedvenceket, például a Gyozát és a Tempurát, valamint a japán és nyugati hatásokat ötvöző Yoshuko ételeket, például a Curry rizst és az Omu rizst, egy paradicsomos csirkés rántott rizzsel töltött omlettet. Egy hasznos szószedet segítségével Kaneko meghatározza az alapvető hozzávalókat és felszereléseket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy ezeket a recepteket egy átlagos nyugati konyhában újra elkészíthessük. A tofunak és tojásnak; a zöldségeknek, halaknak és kagylóknak; a húsnak és baromfinak; valamint a rizstésztának és gombócoknak szentelt fejezetek között a recepteket japán hagyományokat bemutató dobozok és a szerző Tokióban töltött időszakáról szóló visszaemlékezések tarkítják.

Az Amazon.com-ról

Ez egy csodálatos szakácskönyv azoknak, akik szeretnek japán ételeket enni, de kicsit megijednek attól, hogy milyen bonyolultnak tűnik az elkészítésük. Évek óta készítek egyszerű japán ételeket, de szerettem volna az onigirin, szusin és udonon kívül mással is foglalkozni. Amy Kaneko könyve jó sokféle olyan ételt kínál, amelyek elkészítése nem olyan nehéz, és biztosan jóllakottá teszik a család pocakját. Még a legválogatósabb evők (gyerekek) is meglehetősen ízletesnek találják Amy néhány receptjét.