Francia főzőakadémia: 100 alapvető recept az otthoni szakács számára

Olvasói vélemények

Stéphane Nguyen séf szakács e szakácskönyve olyan francia recepteket kínál, amelyek megközelíthetőek és könnyen követhetőek, így kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmasak. Egyesíti a gyönyörű fényképeket, az alapos magyarázatokat és az alapvető technikákra való összpontosítást, bár néhány felhasználó megjegyezte, hogy a haladóbb szakácsok számára talán nem elég változatos.

A szakácskönyv egyszerű és ízletes recepteket, világos utasításokat és gyönyörű fényképeket tartalmaz. Minden recept könnyen követhető, gyakran csak a szokásos hozzávalókat igényli. Hangsúlyt fektet az alapvető főzési technikákra, és a francia alapanyagokról szóló részeket is tartalmaz, így nagyszerű forrás a készségeiket fejleszteni kívánó otthoni szakácsok számára. Sok kritikus értékelte a szerző YouTube-csatornájához való kapcsolódást és a receptek megbízható eredményeit.

Néhány véleményező úgy találta, hogy bizonyos részek, különösen a saláta receptek, túlságosan leegyszerűsítőek vagy ismétlődőek, és nem adnak hozzá sok hozzáadott értéket. Az abszolút kezdők számára is lehetnek kihívások, különösen néhány desszertrecept esetében. Néhány felhasználó több változatosságot vagy összetettséget várt a könyvtől, és úgy hivatkoztak rá, mint egy alap szakácskönyvre, amely nem felel meg teljes mértékben a magas elvárásaiknak.

(65 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

French Cooking Academy: 100 Essential Recipes for the Home Cook

Könyv tartalma:

A kezdőknek szánt 100 recept a könyvben szereplő 100 recept a francia kulináris élvezetek sokszínűségét mutatja be: a klasszikus, széles körben kedvelt édes és sós ételektől kezdve a különböző francia régiókból származó autentikus finomságokig minden megtalálható benne. Ezek a közérthető receptek klasszikus bisztró stílusú menübe vannak bontva, a mennyei előételektől és előételektől kezdve a zamatos baromfi-, hús- és zöldségételekig - nem feledkezve meg a kitűnő desszertekről sem, amelyek miatt a francia konyhát világszerte oly nagyra becsülik. Ezért a hihetetlenül egyszerű és ízletes ételeken, alapvető technikákon és profi tippeken keresztül az olvasók felbecsülhetetlen értékű ismeretek és készségek repertoárját is felhalmozzák.

Az izgalmas hétköznap esti inspirációhoz az olvasók olyan ajánlatok közül válogathatnak, mint a Normandiai sertésszelet, a Mornay-i fésűkagyló és a tárkonyos mártásos csirke; az olyan ételek, mint a Lyonnaise-i hagymaleves vagy a híres Ratatouille pedig egyöntetű közönségkedvencek lesznek. És hogy egy lenyűgözően könnyed, többfogásos étkezést tegyenek teljessé, az olvasók olyan előételeket és desszerteket készíthetnek, mint a Tapenade, a baszk stílusú, kéreg nélküli sajtos sütemény vagy a Málna Mille Feuille.

A francia konyha többé nem lesz ijesztő vagy lehetetlen lehetőség ezekkel a receptekkel, amelyek biztosan minden kulináris élményt feldobnak.