Francia sütemények és desszertek Lentre: 200 klasszikus recept átdolgozott és frissített változata

Olvasói vélemények

A könyv nagyra értékelt, klasszikus francia tészta receptjei miatt, így alkalmas kezdőknek és azoknak is, akik fejleszteni szeretnék tudásukat. Míg a receptek érthetőségét dicsérik, és a könyv gyönyörűen megtervezett, korabeli fényképekkel, vannak figyelemre méltó hátrányai is, mint például az alapvető sütési technikák hiánya, a Kindle változat rossz navigációja, és a könyv minőségével kapcsolatos időnkénti problémák a kézbesítéskor.

⬤ Egyszerű nyelvezet; könnyen követhető receptek.
⬤ Nagyszerű kezdőknek és azoknak, akik a készségeiket szeretnék csiszolni.
⬤ Gyönyörű keményfedeles kivitel, korabeli fotókkal.
⬤ Átfogó recepteket tartalmaz, a nehézségi fokozatok csillagrendszerével.
⬤ Kiváló minőségű nyomtatás és megjelenés.

⬤ Hiányoznak a sütési technikákra vagy az összetevők típusaira vonatkozó részletes információk.
⬤ A Kindle verzióban nincs keresési funkció, ami megnehezíti a navigációt.
⬤ Egyes vélemények a rossz szállítást említik, ami sérült példányokat eredményezett.
⬤ Néhány recepthez nehezen beszerezhető hozzávalókat kérnek.
⬤ Nem ideális teljesen kezdők számára, mivel bizonyos területeken bonyolult.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

French Pastries and Desserts by Lentre: 200 Classic Recipes Revised and Updated

Könyv tartalma:

Több mint 200 recept Gaston Lentre klasszikus szakácskönyvéből, teljesen frissítve a modern szakácsok számára, látványos új fotókkal együtt.

Gaston Lentre, a legendás francia cukrászmester, akit azért tiszteltek, mert könnyebbé és ízletesebbé tette a desszerteket; technikái ma is hatással vannak a cukrászokra Franciaországban és világszerte.

A mára kultikussá vált szakácskönyv - amely először 1977-ben jelent meg angolul Lentre's Desserts and Pastries címmel - új kiadása a Lentre Paris séfjeinek és az alapító két gyermekének közreműködésével készült. A kétszáz alapvető recept között croissant, clairs, crpes, mille-feuilles, baba au rhum, olvasztott csokoládétorta, citromos habcsókos pite és mangós tortácska is szerepel. A párizsi Lentre séfjei - akik egy világszínvonalú főzőiskolát működtetnek - a recepteket amatőr pékek és tapasztalt profik számára egyaránt adaptálták, akik a Lentre francia ptisserie gazdag hagyományaiból merítenek inspirációt.