French Country Cooking: Hiteles receptek minden régióból

Olvasói vélemények

Ez a szakácskönyv a hagyományos francia regionális konyha hiteles bemutatásáért kapta a legnagyobb elismerést, és számos olyan egyedi receptet kínál, amelyekről gyakran megfeledkeznek. Bár gyönyörű fotókkal rendelkezik, és a könnyű használat érdekében tervezték, néhány olvasó megjegyezte, hogy az összetevők hozzáférhetőségével és az elrendezés szervezetlenségével kapcsolatban problémák merültek fel. Összességében a hagyományos francia konyha iránt érdeklődők számára erősen ajánlott, bár az összetevők beszerzésével kapcsolatban vannak fenntartásai.

⬤ Hiteles és változatos regionális receptek
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ könnyű használhatóság
⬤ az amerikai szakácsok számára adaptálható
⬤ olyan egyedi ételeket mutat be, amelyekkel más szakácskönyvekben nemigen találkozhatunk.

⬤ Sok hozzávalót nehéz beszerezni a tipikus amerikai piacokon
⬤ egyes recepteknél szükség lehet helyettesítésre
⬤ szervezési problémák
⬤ egyes kiadásokból az állítások ellenére hiányoznak az illusztrációk.

(35 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

French Country Cooking: Authentic Recipes from Every Region

Könyv tartalma:

A francia konyhát világszerte tisztelik, és most a francia vidéki konyha egyedülálló lehetőséget kínál arra, hogy belépjünk egy olyan Franciaországba, amelyet csak nagyon kevés turista ismerhet meg. Ebben a gazdagon illusztrált szakácskönyvben a Francia Nemzetgyűlés minden egyes ínyenc tagja - akik hazájuk különböző régióit képviselik - megosztja kulináris titkait, amelyek arra inspirálnak majd, hogy kipróbálja magát a szájbarágós levesek, köretek, vacsorák és desszertek elkészítésében. Az itt összegyűjtött 180 recept - a francia forradalom előtti időkből származó, lassan főzött nyúl kihívást jelentő receptjétől kezdve az egyszerű, de elragadó kenyérig - mindenkit kielégít, aki kíváncsi ennek az ínyenc országnak a változatos ételeire. Néhány recept, amelyet itt megtalál:

Libamáj madeirai mártásban.

Somme-i fésűkagyló borban és tejszínben.

Leveles tészta kéksajttal és körtével.

Juhsajtos és burgonyás sütemények.

Ez az egyedülálló könyv, amely átfogó kulturális és gasztronómiai betekintést nyújt az otthonok és gazdaságok magánkonyháiba, generációkon át öröklődő ősi receptekkel fűszerezve. Elvarázsolja a fotelben utazót, és talán még arra is felkelti az érdeklődőt, hogy ellátogasson Franciaország - a sokféle konyhában gazdag ország - kevésbé ismert régióiba.

A Good Cook Book Club válogatásában a Francia vidéki konyha egyszerre melegségesen személyes és szellemesen politikai, lenyűgöző legendákat tartalmaz a franciaországi profonde-ról, és tele van történelmi információkkal és nagy adag gall bájjal. Ezek a receptek az igaziak.

A Skyhorse Publishing a Good Books és az Arcade kiadókkal együtt büszke arra, hogy szakácskönyvek széles skáláját jelenteti meg, beleértve a gyümölcsléfőzésről, grillezésről, sütésről, sütésről, házi sörfőzésről és borkészítésről, lassú tűzhelyről és öntöttvas főzésről szóló könyveket. Sikeresek vagyunk a gluténmentes főzésről, a vegetáriánus és vegán főzésről, a paleóról, a nyers ételekről és még sok másról szóló könyvekkel. Listánkon szerepel a francia konyha, a svéd konyha, az osztrák és német konyha, a cajun konyha, valamint a szárított húsról, a konzerválásról és tartósításról, a mogyoróvajról, a húsgombócokról, az olajról és az ecetről, a csontlevesről és még sok másról szóló könyvek. Bár nem minden általunk kiadott cím lesz New York Times-bestseller vagy országos bestseller, elkötelezettek vagyunk az olyan témájú könyvek iránt, amelyeket néha figyelmen kívül hagynak, és olyan szerzők iránt, akiknek a munkája máskülönben nem találna otthonra.