Funkcionális táplálkozás és bioaktív vegyületek: Klinikai alkalmazások

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Functional Nutrition and Bioactive Compounds: Clinical Applications

Könyv tartalma:

A táplálkozás alapvető szerepet játszik az élőlények fejlődésében, és jelentősége a technológiai, gazdasági, társadalmi és politikai fejlődésnek köszönhetően új dimenzióba került.

A társadalom globális változásai és az olyan összetett betegségek, mint az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a neurodegeneratív betegségek, sőt a rák előfordulásának növekedése a 21. század tudományos fejlődésének megfelelő terápiás stratégiák kereséséhez és kidolgozásához vezetett.

A táplálkozás, a hagyományos megközelítésen túl, nagyobb hangsúlyt kapott a humán genomprojekt közzététele és az élelmiszer-összetevők génekre gyakorolt hatásának ismerete, ami a funkcionális élelmiszerek kifejlesztéséhez és a táplálkozástudomány új megközelítéséhez, a funkcionális táplálkozáshoz vezetett. A funkcionális táplálkozás az a tudomány, amely az élelmiszerek bioaktív vegyületeinek vagy táplálékkiegészítőknek a kifejlesztését és felhasználását tanulmányozza, meghatározott dózisban, komplex betegségek kezelésére. A biokémiai-metabolikus változások, mint a mitokondriális diszfunkció, az oxidatív stressz, a diszbiózis, a gyulladás, a leptinrezisztencia, a neuroinflammáció megértéséből a betegség új megközelítése épül fel.

A könyv számos tudományos vizsgálat alapján ismerteti a bioaktív vegyületek, mint például a D-vitamin, az omega-3 zsírsavak, az aszkorbinsav, a Q10 koenzim, az E-vitamin, a probiotikumok, a koffein és mások biológiai hatásait, hatásmechanizmusait, alkalmazását és az alkalmazott dózisokat a komplex betegségek kezelésében. A funkcionális táplálkozás alkalmazása olyan terápiás lehetőség, amelynek célja a betegségben jelenlévő biokémiai-metabolikus változások ellensúlyozása.