Fűszerekkel csábítani: Könnyű és gyors indiai receptek kezdőknek

Olvasói vélemények

Shubhra Ramineni „Entice with Spice” című könyve egy nagyra értékelt indiai szakácskönyv, amely leegyszerűsíti az indiai ételek főzési folyamatát, és így a kezdő szakácsok és az elfoglalt családok számára is könnyebben hozzáférhetővé teszi azokat. Az olvasók nagyra értékelik a részletes, könnyen követhető recepteket, amelyeket gyönyörű fényképek kísérnek, valamint az összetevők helyettesítésére és a főzési technikákra vonatkozó tippeket. Néhány felhasználó azonban úgy érzi, hogy a receptekből hiányzik a hitelesség és a fűszerek mélysége, így túlságosan leegyszerűsítik azokat azok számára, akik összetettebb indiai ízeket keresnek.

⬤ Könnyen követhető receptek, amelyek kezdők és elfoglalt szakácsok számára is alkalmasak.
⬤ Gyönyörű fényképek kísérik az egyes recepteket, amelyek vizuálisan is vonzóvá teszik azokat.
⬤ A hozzávalók többnyire könnyen beszerezhetők a helyi piacokon, hasznos javaslatokkal a helyettesítésre.
⬤ Jó bevezetést nyújt az indiai konyhába, sokféle ételt, köztük vegetáriánus ételeket is tartalmaz.
⬤ A szerzők személyes anekdotákat osztanak meg, ami a könyvet átélhetővé és magával ragadóvá teszi.

⬤ Néhány olvasó szerint a receptek túlságosan leegyszerűsítettek és nem hitelesek, mivel a hasonló fűszerek ismétlődő használata miatt nem hiteles.
⬤ Néhány felhasználó csalódott az összetettebb ízvilág hiánya miatt.
⬤ Egyes receptekből hiányozhat a fűszeresség, ami hátrányt jelenthet a hagyományos indiai konyha rajongói számára.

(137 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Entice with Spice: Easy and Quick Indian Recipes for Beginners

Könyv tartalma:

Főzzön egészséges és ízletes ételeket ezzel a könnyen követhető indiai szakácskönyvvel

Az Entice with Spice megmutatja, hogyan készíthetsz otthon finom és egyszerű indiai ételeket anélkül, hogy órákat töltenél a konyhában. Az első generációs indiai-amerikai szerző, Shubhra Ramineni olyan, nem túl bonyolult főzési stílust fejlesztett ki, amely egyszerű technikákkal és friss, könnyen hozzáférhető alapanyagokkal teremti meg az autentikus indiai ízeket.

Az indiai ételek szerelmesei több mint 90 receptet találnak - a szamózától a naan kenyérig és a finom currykig -, amelyekkel könnyen elkészíthetik kedvenc ételeiket Észak- és Dél-Indiából egyaránt. Ebben a praktikus könyvben Shubhra olyan trükköket és rövidítéseket oszt meg, amelyeket észak-indiai édesanyjától, dél-indiai anyósától, indiai családtagjaitól és amerikai profi szakácsoktól tanult.

Shubhra barátságos, megnyugtató hangján megmutatja az elfoglalt otthoni szakácsoknak, hogy milyen egyszerűen készíthetünk házi indiai ételeket, amelyeknek autentikus íze van.

A könyvben található receptek a következők:

⬤ Csirke kebab.

⬤ Borsos garnélarák pálcikán.

⬤ Kókuszos chutney.

⬤ Teljes búzából készült lapos kenyér.

⬤ Édes rizspuding.

⬤ És még sok más...