G. Bieler Henry neves orvos és szerző volt, aki leginkább a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos úttörő elképzeléseiről ismert. Bieler munkásságával a természetes és organikus étrend fontosságát hangsúlyozta, és az emberi fiziológiának leginkább megfelelő élelmiszerekhez való visszatérést szorgalmazta.
Leghíresebb könyve, a „Food Is Your Best Medicine” (Az étel a legjobb orvosság) azt a meggyőződését vázolja fel, hogy a testnek veleszületett képessége van arra, hogy megfelelő táplálkozással meggyógyítsa önmagát. G. Bieler Henry feltárta az ételek és az egészség közötti bonyolult kapcsolatot, és azt sugallta, hogy számos betegség enyhíthető a táplálkozással.
Egyedülálló szemléletével G. Bieler Henry a természetes egészség világának jelentős alakjává vált, és számtalan embert befolyásolt abban, hogy újragondolja az ételekhez és a jó közérzethez való viszonyát. Az egészség holisztikus megközelítései iránt érdeklődő olvasók G. Bieler Henry írásait egyszerre találják tanulságosnak és átalakító erejűnek.
