Gail kézműves pékségének szakácskönyve

Olvasói vélemények

A könyv dicséretet kapott a csábító receptek sokasága miatt, különösen a pogácsa és a kenyér esetében. A felhasználók általában megbízhatónak találták a recepteket, és élvezték a szép megjelenítést. Aggályosnak találták azonban, hogy egyes receptek nem tartalmaznak elegendő részletet a kezdő pékek számára, és hogy a nyomtatás mérete kicsi.

Világos és fantasztikus receptek, gyönyörű megjelenítés, megragadja a Gail-féle pékáruk lényegét, többnyire megbízható eredmények, kezdő és tapasztalt pékek számára egyaránt vonzó.

Néhány receptből hiányoznak a kezdőknek szánt részletes utasítások, kis betűméret, amelynek elolvasásához nagyítóra lehet szükség, egyes receptek munkaigényesnek bizonyultak, vagy nem a leírtak szerint működtek.

(48 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Gail's Artisan Bakery Cookbook

Könyv tartalma:

Gail pékségeit sokan szeretik, és egyesek London legjobb pékségeként emlegetik, amelynek fiókjai az egész városban megtalálhatók. Most pedig első éttermükkel bővítik kínálatukat: a Gail's Kitchen Bloomsburybe érkezik.

Az új étterem közvetlenül a legújabb pékségük mellett lesz, és egész nap nyitva lesz, bárral is. A várható ételek a következők:

Reggeli ételek, mint például reggeli pizza, bundáskenyér, perc steak, szalonnás szendvics -- és természetesen rengeteg sütemény. Lesznek egész napos snackek is, mint például sült pugliai olajbogyó chilivel, fokhagymával és citrommal; cornwalli makréla és grillezett fehér káposzta szendvics vagy Gail kedvenc kovászos katonái. Az ebéd- és vacsoraételek között lassan főzött ökörfarkat és sült burgonyát, steak szendvicset hagymás vízitorma és friss torma vagy bresaola soprana sült céklával és rukkolával kínálnak. A desszertek között pedig briós fagylaltos szendvics vagy croissantba csomagolt körte barna cukros pudinggal, valamint sós ételek, például raclette pirítóson savanyított hagymával. Van egy kis borlap is, egy rövid koktéllista (köztük egy Negroni és egy gránátalmás Bellini), valamint egy sor palackozott sör, továbbá friss gyümölcslevek és turmixok.