Gastropolis: Food and New York City

Olvasói vélemények

A könyv New York város gazdag és változatos étkezési kultúráját tárja fel, személyes történeteket és kulturális ismereteket szőve, amelyek tükrözik a város kulináris hagyományain keresztül kialakult identitását. A visszaemlékezések és a kulturális elemzések egyedülálló keverékét kínálja, bemutatva az ételek szerelmeseinek hangját és kiemelve a város multikulturális örökségét.

Jól megírt és kreatívan felépített, tanulságos történelmi betekintést nyújt New York étkezési kultúrájába. A magával ragadó személyes történetek és a változatos nézőpontok vonzóvá teszik az ételek szerelmeseinek. A könyv hatékonyan érzékelteti New York kulináris tájképének vibrálását, és mind a helyieknek, mind az idelátogatóknak ajánlott.

Lehet, hogy nem mindenki számára egyformán érdekes; azok, akiket nem érdekel különösebben az ételek vagy a város, kevésbé találhatják lebilincselőnek. Egyes információk túlságosan hiánypótlóak lehetnek a szélesebb közönség számára.

(6 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Akár egy szelet cseresznyés sajttortába fúrja magát, akár megégeti a nyelvét egy tüzes jamaikai csirkefőzelékkel, akár egy lédús levesgombóc húslevesét szürcsölgeti, New Yorkban enni olyan kulináris kaland, amelyhez foghatót a világon sehol máshol nem talál.

A város gazdag étkezési örökségének ellenállhatatlan ízelítője, a Gastropolis a New York-iak és az ételek közötti személyes és történelmi kapcsolatot tárja fel. A könyv az olyan konyhai kombinációk eredetével kezdődik, mint a Mount Olympus bagel és a Puerto Ricó-i lasagna, majd leírja az ételek és italok természetét az európaiak 1624-es érkezése előtt, és a korai mezőgazdasági gyakorlatok történetét is bemutatja. Az esszék nyomon követik a hely és az emlékezet funkcióját az ázsiai konyhában, a zsidó ételikonok felemelkedését, a harlemi élelmiszeripari vállalkozások fejlődését, az éttermi étkezés és az identitás közötti kapcsolatot, valamint a házalók és a piacok szerepét ételeink összetevőinek irányításában. Fűszerillatú visszaemlékezéseket osztanak meg Brooklynról, Queensről és Bronxról, és színes vignettákat az avantgárd séfekről, vállalkozókról és mecénásokról, akik továbbra is befolyásolják a New York-iak étkezési szokásait.

A vallástól, táplálkozástól és mezőgazdaságtól kezdve a gazdaságon, politikán és pszichológián át a Gastropolis a bevándorlás, az összeolvadás és az asszimiláció történetét meséli el. A hagyomány és a változás, az egyén és a társadalom, az identitás és a közösség ilyen gazdag kölcsönhatása csak New Yorkban történhetett meg.