Gasztrodivat az Haute Cuisine-től az Haute Couture-ig: Divat és étel

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Gastrofashion from Haute Cuisine to Haute Couture: Fashion and Food

Könyv tartalma:

A fogyasztók és a tudósok már több száz éve elismerik, hogy az élelmiszereket ugyanolyan gyors ízlés- és fogyasztásbeli változások befolyásolják, mint a ruházatot. A divat és az élelmiszerek trendjeit egyre inkább együttesen forgalmazzák és divatos áruként értékesítik a kapitalista hatalom megerősítése érdekében. Ennek ellenére a divat és az élelmiszer közötti kölcsönös kapcsolatot még nem vizsgálták teljes mértékben - egészen mostanáig.

A Gastrofashion from Haute Cuisine to Haute Couture e xamines vizsgálja az étel és a divat kapcsolatát az öltözködés, a stílus és az öltözködés minden megnyilvánulásában, az étteremtől a kifutón át a szakácskönyvekig, a diétás hóbortokig, a slow foodig, a fast fashionig, a sztárszakácsokig, a művészekig és a zenei előadókig. A könyv az étel és a divat kapcsolatát egészen a középkorig követi nyomon, az illem, a beszéd, az öltözködés és az ízlés társadalmi kifinomultságának kialakulásáig, amikor a viselkedés és a megjelenés a társadalmi státuszt és az illendőséget tükrözte, és amikor a gazdagság és a kiváltságok társadalmi megjelenítése elválaszthatatlan volt az ételtől és az öltözködéstől. Napjainkban az olyan designer éttermek, mint a Pasticceria Prada és az Armani Ristorante, valamint a divat kifutóin történő ételbemutatók a forradalom előtti Franciaország éttermeinek és a világvásárok és kiállítások látványosságainak előzményei.

Ez a nagyon szükséges könyv tartalmas és éleslátó vitát kínál mindazok számára, akiket érdekel az élelmiszer és a divat közötti összetett kapcsolat - tudósok, diákok és általános olvasók egyaránt.