Globális hús: a bővülő húsipar társadalmi és környezeti következményei

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Global Meat: Social and Environmental Consequences of the Expanding Meat Industry

Könyv tartalma:

A globális húsipar növekedése és annak következményei az éghajlatváltozásra, az élelmiszer-biztonság hiányára, a munkavállalók jogaira, az állatokkal való bánásmódra és más kérdésekre.

A globális hústermelés és -fogyasztás az elmúlt öt évtizedben meredeken és folyamatosan nőtt, az egy főre jutó húsfogyasztás 1960 óta csaknem megduplázódott. Eközben az új kereskedelmi politikák által hajtott és kormányzati támogatásokkal táplált, egyre növekvő globális húsipart néhány vállalati óriás uralja. Az ipari gazdálkodás - az állatok és halak intenzív termelése - világszerte elterjedt. Több millió hektárnyi földet használnak legelőnek, takarmánynövényeknek és állati hulladéktárolóknak. A Global Meat szerzői konkrét példákon keresztül vizsgálják a globális húsipar térnyerésének következményeit egy sor társadalmi és környezeti kérdésre, beleértve az éghajlatváltozást, a tiszta vízellátást, az éhezést, a munkavállalók jogait és az állatokkal való bánásmódot.

Három téma rajzolódik ki a beszélgetésekből: a kormányok és a vállalatok szerepe a globális húsipar szerkezetének kialakításában; a növekvő hústermelés és a nagyobb élelmezési bizonytalanság egyidejű paradoxona; valamint az ipar hozzájárulása a társadalmi és környezeti igazságtalansághoz. A szerzők olyan konkrét témákkal foglalkoznak, mint a sertéshústermelés és -fogyasztás drámai növekedése Kínában; az amazóniai kisüzemi szarvasmarhatartók földgazdálkodása; a húshasznú szarvasmarhák növekvő üvegházhatású gázkibocsátásának hatása az éghajlatra; valamint a gazdasági fejlődés és az állatjólét közötti feszültségek.

Közreműködők

Conner Bailey, Robert M. Chiles, Celize Christy, Riva C. H. Denny, Carrie Freshour, Philip H. Howard, Elizabeth Ransom, Tom Rudel, Mindi Schneider, Nhuong Tran, Bill Winders.