Glükonsav előállítása kenyérgyümölcs-hidrolizátumból A. Niger felhasználásával

Eredeti címe:

Gluconic Acid Production from Breadfruit Hydrolysate using A. Niger

Könyv tartalma:

Ez a könyv információt nyújt a kenyérgyümölcs hidrolíziséről és az azt követő alkalmazásról a glükonsav előállítására Aspergillus niger segítségével.

A glükonsav egy szerves sav, amely az élelmiszeriparban, az italgyártásban, a gyógyszeriparban és gyógyászati célokra is felhasználható. Ez a könyv forrásanyag mindazok számára, akik glükonsavat előállító üzemet szeretnének építeni.

Az akadémikusok számára is fontos a további kutatásokhoz.