Gluconic Acid Production from Breadfruit Hydrolysate using A. Niger
Ez a könyv információt nyújt a kenyérgyümölcs hidrolíziséről és az azt követő alkalmazásról a glükonsav előállítására Aspergillus niger segítségével.
A glükonsav egy szerves sav, amely az élelmiszeriparban, az italgyártásban, a gyógyszeriparban és gyógyászati célokra is felhasználható. Ez a könyv forrásanyag mindazok számára, akik glükonsavat előállító üzemet szeretnének építeni.
Az akadémikusok számára is fontos a további kutatásokhoz.