Gluténmentes kovászos tésztasütés: A csodás módszer a nagyszerű kenyér készítéséhez búza nélkül

Olvasói vélemények

A könyv vegyes fogadtatásban részesül: sokan dicsérik a gluténmentes kovászos sütés átfogó megközelítését, míg mások bonyolultnak és nehezen követhetőnek találják. Számos receptet és hasznos információt kínál, de egyes felhasználóknak nehézséget okoz a részletes folyamatok és a szükséges összetevők megismerése.

Sok felhasználó értékeli a könyv informatív jellegét, a benne található receptek sokféleségét és a sikeresen elkészített kenyér minőségét. A könyv a gluténmentesen élőkben is örömet kelt a sütés iránt, és néhány felhasználó még kezdőként is kiváló eredményekről számol be.

A felhasználók megjegyezték, hogy a sütési folyamat időigényes és bonyolult lehet, és egy kémiai projekthez hasonlítják. Néhányan úgy találták, hogy az utasítások nem egyértelműek és nehezen érthetőek, ami sikertelen próbálkozásokhoz vezetett az előételek vagy kenyerek elkészítésében. A szükséges lisztek sokfélesége megterhelő lehet az új pékek számára.

(42 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Gluten-Free Sourdough Baking: The Miracle Method for Creating Great Bread Without Wheat

Könyv tartalma:

Mary Thompson, az A Couple of Celiacs alapítója megtanítja az olvasóknak, hogyan lehet sikeresen kovászt sütni gluténmentes lisztek felhasználásával. Lépésről lépésre végigvezeti az olvasókat a sütési folyamaton, kezdve azzal, hogyan hozzunk létre és tartsunk fenn gluténmentes kovászos kovászt, majd hogyan alakítsuk át azt hihetetlen kenyerekké és más pékárukká.

Receptjei között olyan kovászos kedvencek szerepelnek, mint a Rusztikus mézes-zabos kézműves kenyér, a Ciabatta-stílusú zsemle és a fokhagymás-rozsmaringos foccacia, valamint olyan kreatív változatok, mint a Citromos Challah és a Szalonnás-hagymás Pinwheel. Azt is megmutatja az olvasóknak, hogyan alakíthatják át gluténmentes előételüket olyan édességekké, mint a csokoládés-mogyorós babka, a ragacsos fahéjas zsemle vagy a galette-hez, quiche-hez és pitékhez való tortaforma.

Mary rengeteg gluténmentes kovászos sütési ismerettel szolgál, beleértve tippeket, trükköket és javasolt sütési ütemterveket, hogy az olvasók minden alkalommal nagyszerű eredményeket érjenek el.