Gluténmentes sütés a Culinary Institute of America segítségével: 150 ízletes recept a világ első számú kulináris főiskolájáról

Olvasói vélemények

A vélemények a gluténmentes süteményes könyvvel kapcsolatos pozitív és negatív tapasztalatok keverékét tükrözik. Sok felhasználó dicséri a könyvet a részletes technikák, a változatos receptek és a lisztkeverékek hatékonysága miatt. Mások azonban kritizálják a bonyolultsága, a zavaros mérések és a költséges összetevők miatt.

⬤ Kiváló eredmények a különböző receptek, különösen a brownie-k és a sütemények esetében.
⬤ Világos utasítások és fejlett technikák, amelyek mind a kezdő, mind a tapasztalt pékek számára előnyösek.
⬤ A gluténmentes igényeket kielégítő receptek sokfélesége.
⬤ Hasznos a gluténmentes sütés megértéséhez és fejlesztéséhez.

⬤ A receptekhez szükséges összetett és drága lisztkeverékek.
⬤ Bizonyos recepteknél az eredmények nem következetesek, ami frusztrációhoz vezet.
⬤ A mérések zavarosak vagy pontatlanok lehetnek.
⬤ Jelentős helyet és szervezést igényel az összetevők tárolásához.

(97 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Gluten-Free Baking with the Culinary Institute of America: 150 Flavorful Recipes from the World's Premier Culinary College

Könyv tartalma:

Élvezze ezt a 150 ízletes, ízletes gluténmentes receptet a világ első számú kulináris főiskolájáról.

Sok gluténérzékeny ember eddig csak álmodozott arról, hogy nyúlós fahéjas zsemlét, ropogós francia kenyeret, sós pizzát és kenhető bagelt ehet. De most már, hála Richard J. Coppedge Jr. séfnek, a Culinary Institute of America főszakácsának, mindenki élvezheti. Megmutatja, hogyan lehet a glutén alternatíváival finom kedvenceket sütni:

-Mogyorós pekándiós torta.

-Ananászos felfordított torta.

-Túrós Rugelach.

-Molten Chocolate Cake.

-Kalács és sajtos pogácsa.

-Paradicsomos póréhagymás quiche.

-Feketefenekű torta cseresznyekompóttal.

Akár kezdő pék, akár profi szakács, a sütési technikákat átfogónak és könnyen elsajátíthatónak fogja találni. Coppedge séf lisztkeverékeinek kombinációját használva hamarosan olyan pitéket és tortákat, süteményeket és brownie-kat, valamint sós és péksüteményeket készíthet, amelyek minden ízlést megkísérthetnek, akár gluténérzékenyek, akár nem.