Gluten-Related Disorders: Diagnostic Approaches, Treatment Pathways and Future Perspectives
A glutén egy fehérjecsoport, beleértve a glutelineket és a prolaminokat, amely a keményítővel együtt számos gabonaféle endospermiumában található. A gluténnel kapcsolatos rendellenességek a glutén okozta rendellenességekre utalnak.
Különböző betegségeket foglal magában, mint például a glutén ataxia, a cöliákia, a búzaallergia, a nem cöliákiás gluténérzékenység és a dermatitis herpetiformis. Az ilyen rendellenességeket allergiás betegségek, autoimmun rendellenességek és nem autoimmun rendellenességek közé sorolják. A gluténérzékenységnek különböző tünetei vannak, mint például hasmenés, hasi kellemetlenség vagy fájdalom, puffadás és székrekedés.
A cöliákiás betegségben szenvedő egyének szerológiai vizsgálaton mehetnek keresztül IgA szöveti transzglutamináz elleni antitestek és anti-endomysialis antitestek kimutatására, amennyiben az IgA-szint magas. Ha az IgA szint alacsony, az illető IgG antitestek vizsgálatának vetheti alá magát.
Pozitív szerológiai jelzés esetén duodenális biopszia szükséges az aktív cöliákia megerősítéséhez. A betegség kezelése csak élethosszig tartó gluténmentes diétával lehetséges. Ez a könyv néhány úttörő tanulmányt tartalmaz a gluténnel kapcsolatos rendellenességekről.
Szakértők által végzett kutatásokat és tanulmányokat mutat be az ezekkel a rendellenességekkel kapcsolatos diagnosztikai megközelítésekről, kezelési módokról és jövőbeli kilátásokról. Ez a könyv a gluténnel kapcsolatos rendellenességekről részletes információkat kereső hallgatók és a szakértők számára egyaránt alkalmas.