GMO élelmiszerek: A Reference Handbook

Eredeti címe:

GMO Food: A Reference Handbook

Könyv tartalma:

A GMO Food A Reference Handbook (GMO-élelmiszerek kézikönyve) a középiskolában és azon túl tanuló fiatal felnőttek számára készült kutatási útmutató. A könyvnek minden évfolyamon képesnek kell lennie arra, hogy a tanulók bevezetésként használhassák a szervezetekben alkalmazott géntechnológia történetébe és e technológia felhasználásába a növények és élelmiszerek új formáinak kifejlesztésére.

Röviden megismerhetik a növények és állatok módosításának történelmi módszereit (például a keresztezéseket), és részletesebben megtudhatják, hogy a XIX. század vége óta tett felfedezések hogyan változtatták meg nagymértékben a növények és állatok módosításának folyamatát. Ezek a felfedezések fontos előrelépéseket jelentenek a genetika, a biokémia, a molekuláris biológia, a géntechnológia és a kapcsolódó területek terén.

A diákok megismerkednek továbbá a különféle társadalmi, politikai, filozófiai, gazdasági és egyéb kérdésekkel, amelyek e tudományos eredményekkel párhuzamosan merültek fel, valamint a géntechnológiával módosított élelmiszerekkel kapcsolatos különféle attitűdök kezelésére kidolgozott törvényekkel, szabályozásokkal és egyéb megoldásokkal. A második kiadás a 2014 óta bekövetkezett fejleményeket öleli fel.