Görögország ételei és főztje: Szezonális receptek a konyhámból

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food and Cooking of Greece: Seasonal Recipes from My Kitchen

Könyv tartalma:

A görög ételek, akár otthon, akár egy tavernában vagy étteremben fogyasztják, a helyi alapanyagok, a történelem és a kulináris hagyományok örömteli ünneplése, amely generációkat átívelő, leleményes szakácsok hagyománya. A szigetlakók örülnek a fénylő cukkiniknek és a királyi lila padlizsánoknak, a mindenféle zöldbabnak, az okrának, a kövér, édes paradicsomnak és a hosszú, világoszöld paprikáknak, amelyek nélkülözhetetlenek a pelioni specialitáshoz, a spetzofaihoz.

A görög konyha középpontjában a zöldségek és más egyszerű, friss alapanyagok állnak, és a minőségi termékek állnak a középpontban. Ez a közös gasztronómiai kultúra magyarázza a görög ételek érzelmi jelentőségét a görögök számára.

Rena szavaival élve: „Mindannyian ugyanazt az ételt ettük, anyáink és nagyanyáink ugyanazt az ételt főzték. És most valószínűleg mi is ugyanazt az ételt főzzük! „ Ez a pompás új könyv, amely a bestseller eredetijének frissített és bővített kiadása, Görögország és a szigetek klasszikus regionális ételeit tárja fel az évszakok változásán keresztül.