Gourmands' Way (Ínyencek útja)

Olvasói vélemények

A könyv egy jól megalapozott, többszörös életrajz, amely egyes amerikaiak francia konyhára gyakorolt hatását és az amerikai kulináris kultúrához való hozzájárulását vizsgálja a második világháború végétől a 70-80-as évekig. Az olvasók értékelik a lebilincselő írói stílust és a gazdag történelmi részleteket, de egyesek kritizálják, hogy a téma bemutatása nem eléggé kiegyensúlyozott és objektív.

Kivételes kutatás, lebilincselő írás, lenyűgöző betekintés a francia konyha befolyásos alakjaiba, és az amerikai konyhakultúrát körülvevő történelmi kontextus széles körű lefedettsége. Sok olvasó szerint nehéz volt letenni, és élvezetes olvasmány az ételek szerelmeseinek.

Néhány kritika egyes személyiségekkel, különösen a nőkkel, például MFK Fisherrel szembeni vélt elfogultságra, valamint a szereplők ábrázolásának kiegyensúlyozatlanságára összpontosít. Emellett néhányan úgy vélték, hogy az írásmód nem túlságosan giccses és túlságosan a „lenni” igére támaszkodik, ami elvonja a figyelmet a tartalomtól.

(35 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Gourmands' Way

Könyv tartalma:

A Publishers Weekly 2017 legjobb nonfiction könyve és a Christian Science Monitor 2017 legjobb könyve. A Gourmand World Cookbook Award of Culinary History győztese.

Spring tézisének nagy vonalakban megfogalmazott vázlata annyira meggyőző, a részletek pedig annyira felidézőek (hogy ne is említsük, hogy ínycsiklandóak), hogy bárki, akit érdekel az amerikai főzés fejlődése, informatívnak és nélkülözhetetlennek fogja találni A gourmandok útját. --Wendy Smith, The Boston Globe

Hat olyan étel- és borszakíró életrajza, akiknek élete és karrierje a huszadik század közepén Franciaországban keresztezte egymást.

A második világháborút követő harmincéves franciaországi fellendülés - les Trente Glorieuses - alatt Párizs nemcsak a világ legstílusosabb turisztikai célpontja volt, hanem a gasztronómiai zsenialitás világfővárosa is. A The Gourmands' Way című könyvében Justin Spring hat amerikai író-kalandor történetét meséli el, akik ebben az időszakban a Fény városában töltötték életük legszebb időszakát, és eközben megváltoztatták azt, ahogyan az amerikaiak beszélnek és gondolkodnak az ételekről - és ahogyan esznek.

A hatan A. J. Liebling, Alice B. Toklas, M. F. K. Fisher, Julia Child, Alexis Lichine és Richard Olney. A The Gourmands' Way az első olyan könyv, amely ezeket a felejthetetlen alakokat csoportként vizsgálja. Ez az első olyan könyv, amely kifejezetten az ő párizsi kalandjaikra összpontosít. Liebling nagyszerű haditudósító, riporter és humorista volt, aki a Spring elbeszélését azzal nyitja, hogy 1944 augusztusában a francia és a szövetséges erőkkel együtt söpör be Párizsba; Toklas Gertrude Stein élettársa volt, aki hetvenöt évesen szakácskönyvíróként találta fel magát újra; Fisher érzéki mesélő és mesemondó volt; Child szakácskönyvszerző, Amerika legnagyobb televíziós ételhíressége és a vacsorapartik újjáteremtője; Lichine ambiciózus borkereskedő volt, aki megdöbbentő kockázatvállalások sorozatával a francia borok vezető importőrévé vált Amerikában; Olney pedig visszahúzódó, de szabadelvű művész volt, aki vonakodva vált a francia konyha és a francia borok egyik legjelentősebb amerikai írójává.

Justin Spring e hat ember életének legörömtelibb, legizgalmasabb, legmeghatározóbb és legdrámaibb pillanataira koncentrál, amelyek közül sok szorosan kapcsolódik a finom francia ételek és italok felfedezéséhez és megismeréséhez - akár a Michelin-csillagos éttermekben, akár egy művész garzonjában, egyenesen a forró tányérról. A The Gourmands' Way (Az ínyencek útja) az 1950-es évek bal partjának pezsgő bohém és művészi törzshelyein, valamint a haute cuisine legendás világán keresztül vezet minket. A The Gourmands' Way (Az ínyencek útja) bensőséges, anekdotikus és gyönyörűen kutatott, szemet nyitó felfedezés a XX. század közepének francia-amerikai kulináris történelmének gazdag, mesés évkönyveibe.