Grazing America: Ikonikus ételek az ország városaiból

Eredeti címe:

Grazing America: Iconic foods from cities across the country

Könyv tartalma:

Parttól partig a helyi ízek és a feltűnő kalóriák nemzete vagyunk.

A New York-i Rochester Garbage Plate-től és a Michigan állambeli Detroit Boogaloo szendvicsétől a Hawaii Spam Musubiig és a Mississippi állambeli Biloxi Koolicklesig, az Egyesült Államokban a regionális ételek mélyen beágyazódtak a helyi ízvilágunkba.

Kulináris tudatosság.

Ezek a szülővárosi finomságok a kultúrák, a hagyományok finomságai, a helyi alapanyagok és mindenekelőtt a közösség házassága. A méretes büszkeség e falatjai egyenlő részben polgári szimbólumok, ehető turisztikai látványosságok és kulturális megszállottságok.

Ez a könyv számos általunk kedvelt étel szülőhelyét mutatja be. Néhány látszólag furcsa kombinációt nehéz megérteni, amíg az első harapás meg nem történik. Figyelem: egyiktől sem fogsz lefogyni.

Ezek a receptek, amelyeket évtizedek óta gyűjtöttem sok rég elfeledett forrásból, tisztelgés nagyszerű országunk óriási bőségű, rendkívül helyi ételei előtt, és remek ürügy arra, hogy a konyhában babráljunk.