Gujaratból, szeretettel: 100 könnyű indiai vegetáriánus recept

Olvasói vélemények

A From Gujarat with Love egy ünnepelt szakácskönyv, amely az autentikus gujarati konyhát mutatja be könnyen követhető recepteken, magával ragadó anekdotákon és lenyűgöző fényképeken keresztül. Az olvasók nagyra értékelik a szerző személyes hangvételét és a könyvben közvetített kulturális gazdagságot. Míg sok olvasó ízletesnek és táplálónak találja a recepteket, néhányan aggodalmuknak adnak hangot a szakácskönyvben található sült ételek túlsúlya miatt.

⬤ Hiteles és ízletes receptek a gudzsarati konyhából
⬤ Gyönyörűen kidolgozott, lenyűgöző fotókkal
⬤ Magával ragadó személyes anekdoták és kulturális betekintés
⬤ Világos és könnyen követhető útmutatások, kezdők számára is alkalmas
⬤ Különböző recepteket kínál különböző készségszinteknek
⬤ Az egészséges alapanyagok használatára ösztönöz
⬤ Gazdagító kulináris élményt nyújt
⬤ Kiválóan alkalmas vegetáriánus és vegán főzéshez.

⬤ Sok recept mélysütést tartalmaz, amit néhány olvasó egészségtelennek tart
⬤ Néhány recept elrettentő lehet a teljesen kezdők számára
⬤ Néhány olvasó a sütésen kívüli főzési módszerek nagyobb választékát szeretné.

(49 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

From Gujarat, with Love: 100 Easy Indian Vegetarian Recipes

Könyv tartalma:

A gudzsarati konyha hagyományosan főtt, sült, párolt vagy kevergetve sült ételeket készít, amelyek könnyű és egészséges, mégis tele vannak ízekkel.

Ez a szakácskönyv India nyugati partvidékének autentikus konyháját mutatja be - a receptek az édes, fűszeres és savanyú ízek robbanásszerű kombinációját alkalmazzák. Ellentétben a nehezebb currykkel és a mélyhűtött ételekkel, amelyeket gyakran társítunk az indiai konyhához, a From Gujarat With Love új betekintést nyújt a vegánok, vegetáriánusok és bárki számára megfelelő főzésbe, aki húsmentes ételeket szeretne készíteni. Könnyű recepteket tartalmaz klasszikus kis tányérokhoz, népszerű utcai ételekhez és mindenhez a kettő között -- a harapható előételektől és a laktató daltól a klasszikus currykig, dekadens desszertekig és frissítő italokig. Vina Patel a házi szakácsok számára is elérhetővé tette receptjeit, minden egyes receptnél feltüntetve az előkészítési és főzési időt, valamint a vonatkozó diétás követelményeket.

Fejezetek vázlata: Bevezetés (tartalmazza a gudzsarati főzés bevezetőjét, a főzési technikákat, az alapvető hozzávalókat és az alaprecepteket) Chutney-k és más fűszerek, Saláták és Raitas, Előételek, Dals és levesek, Curry-k, Kenyerek, rizs és Khichdi, Italok és desszertek.

A receptek között szerepel a fűszeres borsókrokett, a Curry Cashew Masala, a füstös padlizsán curry, a zöld csicseriborsó saláta, a spenótos Chaat, a vékony rétegű Roti és a cseresznyés Kheer.

A világhírű ételfotós, Jonathan Lovekin fotózza a vibráló és színes ételeket, és mindenütt hangulatos gudzsaráti fotók találhatók. Ez a könyv elrepíti az olvasót ezeknek az ételeknek a helyszínére - a gudzsaráti lenyűgöző történetekkel és a régióból származó ízletes növényi alapú receptekkel párosulva.