Gyere haza, itt az ebédidő! A főzési hagyományok rég elfeledett hagyományai a 19. századi Kentuckyban

Olvasói vélemények

Az I Remember Grandmama's Table (Emlékszem a nagymama asztalára) a memoárok és a szakácskönyv keveréke, amely a szerző gyermekkorát mutatja be a 19. századi Kentuckyban, a nagy gazdasági világválság idején. Az elbeszélés személyes anekdotákat szövi össze történelmi betekintéssel és hagyományos receptekkel, bemutatva a családi kötelékeket és a kulináris örökséget.

A könyv szívhez szóló elbeszéléseket kínál a vidéki Kentucky életéről, egyedi és hagyományos recepteket mutat be, amelyek generációkon át öröklődtek, valamint praktikus főzési tippeket és népi gyógymódokat oszt meg. Történelmi összefüggéseket és személyes történeteket közöl, így egyszerre tanulságos és magával ragadó.

Néhány recept olyan modern összetevőket tartalmaz, amelyek nem feltétlenül illeszkednek az olvasók által elvárt hagyományos témához. Az írásmódot időnként kissé egyenetlennek vagy merevnek találták, és néhány olvasó a receptek helyett több személyes történetet kívánt.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Come Home, It's Suppertime: Long Lost Lore of Cooking Traditions in 19th Century Kentucky

Könyv tartalma:

A szerző, LaVerne Littleton „Gyere haza, itt az ebédidő” című jellegzetes szakácskönyvében felidézi gyermekkori emlékeit, amikor a nagy gazdasági világválság éveiben Kentucky délnyugati részén nevelt, készített és osztozott az ételeken a családdal és a szomszédokkal. Egy olyan generáció utolsó tagjaként, amely csak biokerteket és lassan főzött ételeket ismert, a szerző a mindennapi életről és munkáról mesél a családja életét meghatározó nagy eseményekkel szemben, a Lewis és Clark-expedíciótól kezdve a polgárháború alatti katonai megszálláson át az 1937-es pusztító árvízig, és amikor az iskolatársak elmentek szolgálni a második világháborúba.

Az olvasók gyönyörködni fognak az anyáról lányára szálló ritka családi receptekben: A szerző Cherokee felmenőitől származó Yellow Jacket Soup és a régi idők kedvencei, apa holdfényes tojáslikőrje, a kézzel égetett fagylalt és a Kentucky Bourbon almás pite. Az ünnepi főzéshez ünnepi menüt biztosítanak a forró csirkesaláta, a Kentucky Wonder zöldbab és az áfonya mártás egyházi ételei.

A pontos hozzávalókat és könnyen érthető utasításokat tartalmazó recepteket humoros vagy szomorú családi élettörténetek egészítik ki. Az olvasók - fiatalok és idősebbek - örömmel fogják élvezni ezt az első személyű beszámolót egy régmúlt, de nem elfeledett korról.