Gyógynövénykeverékek és fűszerkeverékek: Etnikai ízesítők, sótlan keverékek, pácok/öntetek, vajak/kenyerek, desszertkeverékek, teák/májfűszerek.

Olvasói vélemények

A könyv átfogó útmutatót nyújt a gyógynövényes konyhakeverékekről, recepteket, tippeket ad a személyes fűszerkeverékek elkészítéséhez, valamint értékes információkat nyújt a gyógynövényekről és fűszerekről. Bátorítja a kreativitást a konyhában, és hasznos forrás a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt.

A könyv a gyógynövénykeverékek receptjeinek gazdag tárházát és a fűszerek kreatív felhasználására vonatkozó gyakorlati tippeket tartalmazza. A kritikusok nagyra értékelik a személyes keverékek készítésének hangsúlyozását, a sótlan lehetőségeket, valamint a friss alapanyagok használatára helyezett hangsúlyt. Sokan úgy találták, hogy a könyv értékes referencia a konyhai készségeik fejlesztéséhez és az ízletes ételek élvezetéhez.

Néhány olvasó a vártnál egzotikusabbnak találta a recepteket, és úgy érezte, hogy túl kevés az általános fűszerkeverék-recept. Néhány vélemény szerint a könyv inkább kiegészítő forrásként, mintsem önálló szakácskönyvként szolgálna a fűszerek megismeréséhez.

(61 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Herb Mixtures & Spicy Blends: Ethnic Flavorings, No-Salt Blends, Marinades/Dressings, Butters/Spreads, Dessert Mixtures, Teas/Mulling Spices

Könyv tartalma:

Készítsen kézzel készített keverékeket kedvenc fűszernövényeiből és fűszereiből, amelyek új, ízletes ízt adnak kedvenc ételeinek.

Maggie Oster több mint 100 receptet mutat be, amelyeket Amerika-szerte működő fűszerboltokból és farmokról gyűjtöttek össze, és amelyek a legkülönfélébb technikákat mutatják be, hogy a legtöbbet hozza ki a fűszerezésből. Megtanulhatja, hogyan készítsen cajun, thai és indiai fűszerkeverékeket tenger gyümölcseihez, vadhúshoz, baromfihúshoz és marhahúshoz.

Fedezze fel az ízletes házi salátaöntetek és fűszervajak ízletes titkait. Fűszerezze meg az életét, és élvezze az ízeket.