Gyönyörű kenyér: Készítsen és süssön művészi remekműveket minden alkalomra.

Olvasói vélemények

Theresa Culletto „Beautiful Bread” című könyvét lenyűgöző látványvilágáért és a focaccia sütésének innovatív megközelítéséért ünneplik. Számos művészi mintát és technikát kínál a vizuálisan lenyűgöző kenyér elkészítéséhez. Bár a könyvet inspiráló tartalma miatt dicsérik, a könyvnek vannak bizonyos korlátai a receptek sokféleségét és a könyvben nem szereplő konkrét receptek beillesztését illetően.

Gyönyörű fényképezés és bemutatás, kreatív és művészi kenyértervek, kezdő és haladó pékek számára egyaránt jó, könnyen követhető receptek, a szupermarketekben kapható hétköznapi alapanyagokkal dolgozik, és kreativitásra ösztönöz a sütésben.

Korlátozott változatosság a kenyérreceptek terén, néhány receptből hiányoznak a konkrét utasítások (pl. nincs recept a borítóképhez), a megérkezéskor esetleg használt állapotban van, és egyes recepteknél a kevésbé gyakori alapanyagok helyettesítésére lehet szükség.

(36 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Beautiful Bread: Create & Bake Artful Masterpieces for Any Occasion

Könyv tartalma:

Ebben a könnyen érthető, lépésről-lépésre követhető útmutatóban megtanulhatja, hogyan formázza, csavarja, fesse és díszítse a kézműves kenyereket, hogy lenyűgöző ehető alkotások szülessenek.

Évszakok szerint rendszerezve és az összes fontosabb ünnepet lefedve a Beautiful Bread bemutatja Theresa Culletto profi pék finom ötleteit minden alkalomra, például keretes virágos gyümölcskenyeret anyák napjára, csavaros perecet (és ez nem lúg), tematikus tészta-nemzetségeket a süteményvásárra, fűszeres tökös kenyértálakat az őszi levesekhez, és még sok mást.

Az alapreceptek között szerepelnek challah, keksz, focaccia, sovány, pita/naan, perec, pumpernickel, valamint sós és édes írós tészták. Jó szórakozást a készítéshez:

⬤  Kenyérszárak.

⬤  Ehető kosarak.

⬤  Levél ágak.

⬤  Steppelt zsemlék és kenyértálak.

⬤  Sós vagy édes konfetti kenyér.

⬤  Napsütötte kenyerek.

⬤  És még egy van tészta focaccia kert is.

Ezután emelje ki a sütés világát azzal, hogy megtanulja, hogyan készítsen teljes kiőrlésű és többmagvas változatokat, természetes ételfestékeket, sőt még dekoratív kereteket is a szénhidrátos alkotásaihoz. A kezdők számára a Culletto átfogó áttekintést nyújt a kenyérsütés 101, beleértve a terminológiát, a szükséges felszerelést, hogyan dolgozzunk az indítókkal és még sok minden mást, a kisujjak pedig a díszítések elhelyezésével segíthetnek.

A tapasztalt pékek számára ötletes tippek és technikák sokaságát nyújtja, többek között azt, hogyan készítsük elő a zöldségeket, fűszernövényeket és egyéb ízletes dekoratív összetevőket; hogyan akadályozzuk meg a perzselődést; és hasznos tárolási információkat.

Gyönyörű oktatófotók a szájbarágós receptek kíséretében inspirálni fogja Önt, hogy átvegye a kreativitását, és teljesen új, izgalmas módokon sütögessen. Pillanatok alatt olyan műalkotásokat fogsz készíteni, amelyeket meg is tudsz enni!