Gyümölcsöző: Édes és sós gyümölcsreceptek a farmok, gyümölcsösök és kertek ihletésére

Olvasói vélemények

A könyvet dicsérik a gyönyörű megjelenítéséért, a kreatív és ízletes receptekért, valamint a hívogató fényképekért. Tökéletes ajándéknak tartják az ételek szerelmeseinek, és szezonális, könnyen követhető recepteket kínál, amelyek egész évben inspirálják a főzést.

⬤ Gyönyörűen megírt és vizuálisan vonzó
⬤ könnyen követhető és ízletes receptek
⬤ lenyűgöző fotók
⬤ kreatív és friss receptötletek
⬤ inspiráló az otthoni főzéshez
⬤ ajándéknak is alkalmas.

Jelentős hátrányt nem említettek, de a közbeszúrt kritikák arra utalnak, hogy nem minden olvasónak tetszik mindenféle összetevő vagy íz.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fruitful: Sweet and Savoury Fruit Recipes Inspired by Farms, Orchards and Gardens

Könyv tartalma:

Egy klasszikus és átfogó szakácskönyv, amely megmutatja, hogyan lehet a gyümölcsöket egész évben beszerezni, elkészíteni és élvezni édes és sós receptek formájában.

Ez a könyv a gyümölcsök ünnepe, és mindaz a pompás változatosság, amelyet a gyümölcsök a tányérunkra varázsolhatnak. A ropogós almától a vajas körtéig, a ragacsos őszibaracktól a dús bogyókig, a csípős citromtól a fanyar cseresznyéig.

A bevezető ismerteti a gyümölcsökkel való főzés legfontosabb technikáit, mint például a sütés, a párolás és a pürésítés. Ezt követi több mint 80 recept a citrusfélékről, bogyós gyümölcsökről, csonthéjas gyümölcsökről, gyümölcsösökről és szőlőfélékről, magoncokról, cserjékről és szárakról szóló fejezetekben. A polenta és szedres muffintól és a sárgabarackos muskotályos tortától kezdve a körte- és farro-salátán, a feketeribizlis kacsamellet és a makrélát egres kompóttal és joghurttal, fedezze fel a gyümölcsökkel való főzés örömét és sokoldalúságát. Ezenkívül rengeteg lekvár, sorbet és fagylalt.

A receptek között minden gyümölcshöz ízdiagramok és párosítási javaslatok találhatók, valamint négy interjú a világ gyümölcstermesztőivel és gazdáival.

A San Franciscó-i Chez Panisse-ban Alice Watersnél tanult, jelenleg pedig a londoni Spring és a Hampshire-i Heckfield Place luxusszálloda cukrászdák fejlesztési vezetője, Sarah Johnson receptjei modernek, frissek és ízgazdagok. Az éttermeket ellátó gazdákkal és termelőkkel való szoros kapcsolata révén rengeteg ismerettel rendelkezik a legjobb gyümölcsök beszerzéséről és elkészítéséről, valamint fantasztikus tippekkel és trükkökkel, amelyekkel a legtöbbet hozhatja ki a terményekből.