Gyümölcstorta: Receptek a kíváncsi péknek

Olvasói vélemények

A „Gyümölcstorta” értékelései a szakácskönyv használatának élvezetét és kihívását egyaránt kiemelik. Míg sok olvasó értékeli a lebilincselő írói stílust, a gyönyörű fényképeket és az ínycsiklandó recepteket, vannak aggályok néhány recept bonyolultságával és különlegességével kapcsolatban. Összességében a könyv kiemelkedik kreatív és ízgazdag kínálatával, de előzetes felkészülés és kutatás nélkül nem biztos, hogy alkalmas kezdő pékek számára.

Magával ragadó és humoros írói stílus, lenyűgöző fotók, megközelíthető és szórakoztató receptek egyedi ízekkel, profi pékek és otthoni szakácsok számára egyaránt alkalmas, könnyen követhető utasítások, kezdő pékek számára bátorító.

Egyes receptek összetettek lehetnek, és egzotikus vagy szezonális alapanyagokat igényelnek, amelyeket nehéz lehet beszerezni, egyes receptek hibásak vagy nem működnek jól, gondos olvasást és előkészületeket igényel a receptek kipróbálása előtt, nem ideális teljesen kezdők számára.

(36 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fruit Cake: Recipes for the Curious Baker

Könyv tartalma:

Jason Schreiber, New York City egyik legbefolyásosabb és legnépszerűbb ételstylistja 75 szeszélyes receptben ötvözi az esztétikai érzéket és az ízeket, amelyek a gyümölcsöt és a süteményt ünneplik teljes ünnepi és ízletes dicsőségükben.

Jason Schreiber, az elismert food stylist gyönyörű fotókkal és tucatnyi friss és ízletes recepttel oszlatja el a tévhiteket a desszertek legelhibázottabbikával - a gyümölcstortával - kapcsolatban, fantáziadúsan szakítva a konvenciókkal, és tisztelegve a gyümölcs és a torta ízletes kombinációja előtt. Felejtsd el azokat a szárított, mesterségesen festett kandírozott ajtótortákat, amelyeket mindenki újraajándékoz és továbbad. A Gyümölcstorta egy ízletes epikureus túra több tucat tortán és más süteményen keresztül, amelyek különféle gyümölcsöket használnak fel, változatos töltelékekkel, valamint likőrrel, diófélékkel és egyebekkel kombinálva. A recepteket történetek, anekdoták és mellékszálak szövik át, amelyek éppoly bájosak és érdekesek, mint az őket kísérő buja, színes fotók.

A Gyümölcstorta minden egyes receptje harmincnyolc gyümölcs egyikét mutatja be, amelyek természetes édessége és leve olyan desszerteket eredményez, amelyek tökéletesen nedvesek és édesek, anélkül, hogy túlságosan elnyomóak lennének. Kényeztesse ízlelőbimbóit gyönyörű, fantáziadús alkotásaival, többek között:

Állandó sóvárgás - olyan sütemények, mint a málnás teasütemény és a fűszeres mandarinnal töltött polenta torta, amelyek a nap bármely szakában kielégítik a sóvárgást.

Out of Hand--ujjnyi finomságok, amelyek tökéletesek a zsebrevágáshoz vagy a lenyűgöző öltözködéshez, mint például a Mango Coconut Cashew Bites és az Blueberry Ginger Studmuffins.

Showstopperek - a reflektorfénybe szánt sütemények, amelyeket szerényen eldicsekedhetsz azzal, hogy "csak úgy összedobtad", például a Passionfruit Lime Pavlova és a Horchata and Roasted Plum Sorbet Cake.

All Rise - az olyan pompás kreációk, mint a Blood Orange Bee Sting Cake vagy a Bourbon Peach Kugelhopf, és más pompás kreációk elfogyasztása mellett a legjobb dolog az épp kelt élesztős tészta illatának megszaglása.

Áztatott - próbáljon ki egy szeletet ezekből a dekadens süteményekből, amelyek napokig pácolódnak alkoholban - legyen szó akár a gránátalmás-melaszos tortáról vagy a füge-, portói és csokoládétortáról -, és szüksége lesz egy kijelölt sofőrre.

Ez a csodálatos szakácskönyv tele van isteni desszertekkel minden évszakra, és örökre megváltoztatja a gyümölcsökről és a süteményekről alkotott elképzeléseit.