H. I. Blits professzor módszerei a gyümölcsök és zöldségek forró levegővel és gőzzel történő konzerválásához, valamint a bogyós gyümölcsök szirupok összeállításával történő konzerválásához, továbbá a kristályosításhoz és a

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Professor H. I. Blits' Methods of Canning Fruits and Vegetables by Hot Air and Steam and Berries by the Compounding of Syrups Also the Crystallizing a

Könyv tartalma:

Ez a régi könyv részletes útmutató az élelmiszerek tartósításához, információkkal a konzerválásról, a szörpök készítéséről, a zselék készítéséről, a sterilizálásról és sok más kapcsolódó szempontról. Az egyszerű, közérthető nyelven megírt, hasznos tippekkel és egyszerű utasításokkal teli kézikönyv a takarékos főzés iránt érdeklődő olvasóknak kifejezetten ajánlott, és remek kiegészítője lehet a kulináris gyűjteményeknek.

A tartalom a következőket tartalmazza: A konzerválás és tartósítás rejtelmei a legújabb és legfejlettebb módszerekkel, A gyümölcsök frissen tartása, Az egres, a rebarbara és az áfonya hideg vízben történő konzerválása, Az ananász konzerválása saját levében, lehetőleg hidegen, Gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és paradicsom konzerválása a tűzhely vagy tűzhely sütőjéből vagy tűzhelyről származó forró levegővel stb. Sok ilyen régi könyv egyre ritkább és drágább.

Ezt szem előtt tartva most újra kiadjuk ezt a könyvet egy megfizethető, modern, jó minőségű kiadásban, egy külön erre a célra készített új bevezetővel a gyümölcstermesztésről. "