Ha nem bírod a hőséget

Eredeti címe:

If You Can't Stand the Heat

Könyv tartalma:

Robert Medina New Orleansban nőtt fel családja és barátai körében, ahol a főzés életforma. Még mindig összejönnek, hogy együtt nézzék szeretett New Orleans Saints csapatukat, és olyan főzőversenyeket rendeznek, amelyek bárhol és bármi mással vetekednek.

Minden sporteseményt, családi eseményt vagy akár eseménytelen eseményt egy bulira való ürüggyé alakítanak. Ez a New Orleans-i módi! Robert közel huszonnégy évet töltött tűzoltóként New Orleansban, ahol a tűzoltóság szakácsaként vette át a feladatokat, miután az elődeitől tanult készségeket továbbfejlesztette. A mai napig ragaszkodik ahhoz a hitvallásához, hogy ha egy tűzoltó ízlését ki tudod elégíteni, akkor bárkiét ki tudod elégíteni.

A Ha nem bírod a hőséget... egy New Orleans-i tűzoltó szakácskönyve a tűzoltóság konyhájába kalauzol. A klasszikus New Orleans-i ételek receptjeit, valamint számos eredeti tűzoltó receptet tartalmaz ebből a kulináris fővárosból.

Ha valaha is szeretett volna gumbót főzni, etouffee-t készíteni, vagy csak egy alapvető rouxot elsajátítani, ez a könyv Önnek szól. A Ha nem bírod a hőséget egy lépéssel túlmutat a tipikus szakácskönyveken, mivel a lehető legtöbb részletet tartalmazza. Le kell-e fedni az edényt főzés közben? Forró vagy hideg legyen az összetevő, amikor belekeverjük? Ezek a lépésről-lépésre követhető utasítások minden találgatást kivesznek a főzésből.

Ha valaha is vágyott arra, hogy kipróbálja a déli, louisianai, vagy különösen a New Orleans-i stílusú főzést, Robert Medina könnyen követhető lépésekre bontja le, amelyek gyakorlatilag egyik napról a másikra nagyszerű tűzhelyszakácsot varázsolnak belőle. Ez valóban a Big Easy főzés könnyedén elkészíthető!