Hagyma és más zöldségfélék

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 8 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Onions and Other Vegetable Alliums

Könyv tartalma:

A hagyma és más zöldségfélék című sikeres szöveg teljesen átdolgozott, kibővített és frissített kiadása e jól ismert és fontos zöldségnövények termesztését és felhasználását a termesztési és tárolási technológiákat megalapozó növénytudomány számos aspektusával kapcsolja össze.

A fejezetek foglalkoznak a fajokkal és termesztési típusokkal, a növényszerkezettel, a genetikával és nemesítéssel, a növekedés és fejlődés élettanával, valamint a kártevőkkel és betegségekkel, a termesztési agronómiával, a betakarítás utáni tárolással, valamint az íz, a tárolási szénhidrátok és a szín biokémiájával, és azzal, hogy mindez hogyan kapcsolódik a táplálkozási és egészségügyi előnyökhöz. Ebből a széles látószögből számos olyan példát lehet látni, ahol a mögöttes tudományos ismeretek megvilágítják, megmagyarázzák és javíthatják az agronómiai gyakorlatot.

Az olvasó betekintést nyerhet abba, hogy a molekuláris módszerek hogyan forradalmasítják a rendszertan, a genetika, a patológia és a fiziológia tanulmányozását, és hogyan alkalmazzák ezeket a módszereket a javított növények nemesítésében.