Hálaadási főzés

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Thanksgiving Cookery

Könyv tartalma:

Hálaadás napja Milyen sokféle képet idéz fel ez az amerikai ünnep.

Vigasztaló érzelmek sokasága, amelyekhez egy amerikai Dickensre lenne szükség, hogy igazságot szolgáltasson. Bátor, csattogó zarándokok és méltóságteljes indián szomszédaik leülnek vacsorázni egy örök aranyszínű őszi délután nyugalmában. Ragyogó fehér templomok vidám gyülekezeteket fogadnak vidéki tanyáikról, akik az aratás bőségét szállítják. Középiskolai és egyetemi futballcsapatok védik meg iskolai becsületüket, ahogy az előző nemzedékek is tették, az égő levelek gyenge illatával érzékien fűszerezett, ropogósan kék őszi égbolt alatt. Generációk gyűlnek össze a régi New England-i tanyákon, ahol a fehér hajú nagyszülők üdvözlik a klán legfiatalabb tagjait. Kukoricacsövek és tökhalmok tarkítják a földeket és töltik meg a pajtákat, és a tanya udvarának hivalkodó uralkodója, a hálaadáskor felhízott pulyka vonul gyanútlan sorsára. A piték gőzölögve húzódnak ki az öntöttvas kályhákból, amelyeken fortyogó fazekak jelzik a közelgő lakomát. Mindezt amerikaiak nemzedékei ismerik fel a hálaadás lényegeként. Elizabeth Brabb a sorozat első címének, az Amerikai séf társainak szerzője. Brabb asszony kulináris stílusok terén végzett kutatásainak eredménye ez a modern hálaadási receptekből álló összeállítás, amelyet az ország minden részéből gyűjtött össze.

A New York-i Saratoga Springsben, a Skidmore College-ban végzett, idejét Manhattan és Shelter Island között osztja meg, ahol férjével és két gyermekével él. Jim Baker a massachusettsi Plymouthban született egy régi családban, és a zarándokok történetén és a város hagyományain nőtt fel. Miután megszerezte mesterdiplomáját, könyvtárosi állást vállalt a Plimoth Plantationben, és a következő évben a kutatás vezetője lett. 1975-től 2001-ig dolgozott az ültetvényen. Jim éveken át tanulta a korabeli konyhát, és gyakorlott antik szakács lett, aki olyan csoportok lakomáinak elkészítését felügyelte, mint a Plantation Trustees, a Culinary Historians of Boston, és az ABC TV-ben Julia Child számára rendezett korabeli hálaadás. Jelenleg a közeli Duxburyben található Alden House Historic Site kurátora.