Három: A mindennapi főzés újradefiniálásának alapvető alapjai

Olvasói vélemények

A könyv nagy sikert aratott inspiráló receptjei és erős alapozó főzési technikái miatt. Vannak azonban problémák a termék kiszállításával.

Erős főzési alapokat kínál minden tudásszint számára, inspiráló és ízletes recepteket tartalmaz, amelyek alkalmasak a mindennapi étkezésekhez és különleges alkalmakhoz, és felhasználóbarát formátumú.

Egyes példányok sérülten vagy kopottan érkezhetnek, ami befolyásolja az általános élményt.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Three: Acid, Texture, Contrast - The Essential Foundations to Redefine Everyday Cooking

Könyv tartalma:

„Inspiráló, átgondolt és hihetetlenül hasznos. Selin Kiazim úgy gondolkodik, mint egy séf, de mindenütt a szakácsoknak ír.” - Diana Henry.

„Selin ismét egy igazán lenyűgöző, szájbarágós egységet alkotott. Mesésen és jól megírt, átgondolt és nagyvonalúan informál.” - Peter Gordon.

Három pillantást vet azokra a varázslatos elemekre, amelyek egy tányér ételt igazán színre visznek: savak, textúra és kontraszt - az alapvető építőelemek, amelyek egy szerény ételt a show sztárjává varázsolnak.

Selin Kiazim séf megadja a know-how-t, hogyan használjuk fel a szekrényből vagy a hűtőszekrényből előkerülő hozzávalókat, és hogyan kombináljuk őket úgy, hogy minden egyes elemet felemeljünk. Akár egy egyszerű hétközi ételt szeretne, akár egy olyan asztaldíszt, amelytől a vendégek zoknija is elszáll, minden alkalomra talál valamit.

A receptek az ételek alapvető alapjait bemutató útmutatóval kezdődnek, valamint a helyes egyensúlyt biztosító savanyúságokkal, öntetekkel és fűszerekkel kapcsolatos ötletes ötletekkel, majd az ételek típusai szerint vannak felosztva: hagymafélék, bab, zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék, káposztafélék, gyümölcsök, nadragulyások és gombák, diófélék, baromfi és hús, tenger gyümölcsei, valamint gyökerek és gumósok.

Selin receptjei megmutatják, hogy egy étel sokkal több lehet, mint a részek összege azáltal, hogy minden egyes ételben a savak, a textúrák és a kontrasztok felhasználására vonatkozó egyszerű iránymutatásokat követi.