Három étel egy leves: A szingapúri konyhában

Olvasói vélemények

A könyvben tenger gyümölcsei receptek szerepelnek, különösen a hae bee hiamra összpontosítva, amelyeket a kritikusok könnyen követhetőnek és élvezetesnek találtak. Míg a könyv nosztalgikus azoknak, akik ismerik a szingapúri konyhát, néhány recept az összetevők elérhetősége miatt kihívást jelenthet az ezen a kontextuson kívül állók számára.

⬤ Jó és egyszerű receptek
⬤ bolondbiztos hae bee hiam recept
⬤ nosztalgikus célokra élvezetes
⬤ szép ajándék.

Egyes recepteket a nem szingapúriak nem biztos, hogy könnyen megértik; az összetevők elérhetősége más országokban kihívást jelenthet.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Three Dishes One Soup: Inside the Singapore Kitchen

Könyv tartalma:

Azt mondják, hogy az otthon lelke a konyha. És valóban, szeretteink gyakran az ételekkel fejezik ki irántunk érzett gondoskodásukat és törődésüket, amikor pazar házi ételekkel kényeztetnek bennünket.

A kínai családokban ez jellemzően többféle köretet jelent, amelyet egy tál rizs és egy leves mellé tálalnak. Amikor azonban mi magunk próbáljuk lemásolni ezeket a szeretett ételeket, próbálkozásaink néha kudarcot vallanak. Ezzel a helyzettel szembesülve Lace Zhang elindult, hogy megfigyelje és feljegyezzen minden részletet, ahogy a nagymamája és a nagynénje főz, majd minden receptet szigorúan tesztelt, hogy semmi se maradjon ki.

A Three Dishes One Soup (Három étel, egy leves) a családi receptek gondos feljegyzésének eredménye. A részletes magyarázatokkal és lépésről lépésre készült fényképekkel ez a könyv tökéletes útmutató mindazoknak, akik az otthon ízére vágynak, és akiknek szükségük van egy kis segítségre a konyhában.