Hawksmoor at Home: Húsok - Tenger gyümölcsei - Köretek - Reggelik - Pudingok - Koktélok

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérik az ízletes receptjeiért, különösen a steakhez és a koktélokhoz kapcsolódó receptekért, valamint a gyönyörű illusztrációkért és a lebilincselő írásmódért. A könyv a főzési útmutatást érdekes történelmi összefüggésekkel ötvözi a húsról és a Hawksmoor éttermekről szóló történeti háttérrel. Néhány kritikus azonban úgy érezte, hogy hiányzik belőle a receptek szélesebb választéka, különösen a reggeli és a villásreggeli esetében, ami csalódást okozhat azoknak, akik egy átfogóbb szakácskönyvet keresnek.

⬤ Ízletes és jól illusztrált, könnyen követhető receptek
⬤ érdekes történelmi háttér a húsokról és a Hawksmoor éttermekről
⬤ remek a steak és a koktélok szerelmeseinek
⬤ hasznos tippek a borpárosításokkal kapcsolatban
⬤ új és tapasztalt otthoni szakácsok számára egyaránt alkalmas.

⬤ Egyes kritikusok szerint kevés a receptek száma, különösen a reggeli és a villásreggeli esetében
⬤ a húsokra való összpontosítás nem mindenkinek tetszhet
⬤ a további receptek változatosságára vonatkozó elvárások nem teljesültek.

(98 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Hawksmoor at Home: Meat - Seafood - Sides - Breakfasts - Puddings - Cocktails

Könyv tartalma:

Hetvenrecept és rengeteg tanács alkotja ezt a pazar ünneplést Nagy-Britannia legtöbbet emlegetett étterméről, a Hawksmoor éttermekről, mindenre összpontosítva, ami marhahús Ez a gyakorlatias szakácskönyv egyedülálló betekintést nyújt a nagyszerű ételek és italok készítésének lelkesedésébe és szenvedélyébe, és leírja, hogyan vásároljunk és főzzünk nagyszerű steakeket és tenger gyümölcseit, és még sok mást, beleértve azt is, hogyan készítsük el a "legjobb burgert Nagy-Britanniában" és a "legjobb marhasültet Nagy-Britanniában", hogyan keverjünk fantasztikus koktélokat, és hogyan válasszuk ki az ételt kísérő bort.

Amikor a Hawksmoor tulajdonosai elindultak, egyszerű tervük volt, hogy megnyitják London legjobb steak-éttermét. Beutazták a világot a tökéletes steak után kutatva, de rájöttek, hogy a hagyományos fajtákból származó, Nagy-Britanniában régimódi módon nevelt és egyszerűen, valódi faszénen sütött marhahús több ízt tartalmaz, mint bármi, amit utazásaik során kipróbáltak. Hitvallásuk egyszerű: a legjobb alapanyagok szótárvastagságú steakek az Észak-Yorkshire-ben, a többszörösen díjnyertes The Ginger Pig által hagyományosan nevelt Longhorn szarvasmarhákból, legalább35 napig tartó száraz érleléssel, egyszerűen, valódi faszénen sütve.

A koktéljaikat, boraikat és desszertjeiket is elismeréssel fogadták. Ez a David Eldridge (Ottolenghi's Plenty ) által tervezett pazar könyv egy kiterjesztett szerelmes levél a marhahúshoz és mindazokhoz a számos más dologhoz, amelyek a Hawksmoor éttermet azzá a szeretett étteremmé teszik, ami.".