Heirloom Kitchen: Örökség receptek és családi történetek bevándorló nők asztaláról

Olvasói vélemények

A Heirloom Kitchen című könyvet lenyűgöző fotói, lebilincselő történetei és változatos receptgyűjteménye miatt dicsérik, amely az olvasókat különböző kultúrákhoz és hagyományokhoz kapcsolja. Számos kritikus kiemelte, hogy a könyv képes felidézni az emlékeket és a családi receptek továbbadásának fontosságát. Néhányan azonban úgy érezték, hogy a könyv nem felel meg az egyszerű receptekkel kapcsolatos elvárásaiknak.

A könyv gyönyörű fényképekkel és kiváló minőségű kivitelezéssel rendelkezik, számos hiteles és könnyen követhető receptet kínál, megható és tartalmas történeteket tartalmaz bevándorló nőkről, inspiráló tisztelgés a családi főzési hagyományok előtt, és a szakácsok széles körét szólítja meg az alkalmi szakácsoktól a tapasztaltakig.

Néhány olvasó úgy találta, hogy a könyv nem felel meg az egyszerű receptek iránti preferenciájuknak, és néhányan megemlítették, hogy nem felel meg a szakácskönyvek lelkes gyűjtőjeként támasztott elvárásaiknak.

(77 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Heirloom Kitchen: Heritage Recipes and Family Stories from the Tables of Immigrant Women

Könyv tartalma:

Egy gyönyörű, színes, illusztrált szakácskönyv és személyes kultúrtörténet, tele 100 ínycsiklandó recepttel a világ minden tájáról, amely az erős, erőt adó bevándorló nők kulináris hagyományait és az amerikai ételek figyelemre méltó sokszínűségét ünnepli.

Az Olaszországban született Anna Francese Gass kisgyermekként érkezett az Egyesült Államokba, és édesanyja olasz konyháján nőtt fel. Amikor azonban ez a hivatásos szakácsnő rájött, hogy nem tudja, hogyan készítse el családja szeretett húsgombócait - egy olyan receptet, amely csak az édesanyja emlékezetében létezik -, Anna belevágott egy projektbe, hogy rögzítse és megőrizze édesanyja receptjeit az eljövendő generációk számára.

A receptek mellett Anna édesanyja olyan történeteket mesélt olaszországi életéről, amelyeket lánya még soha nem hallott, lenyűgöző történeteket, amelyek meghozták Anna kedvét ahhoz, hogy többet tudjon meg. Így Anna elkezdte felkeresni a barátait, akiknek az édesanyja szintén bevándorló volt, és hamarosan több tucat nővel főzött együtt, akik szívesen megosztották egymással egyedi emlékeiket és hazájuk ételeit.

A Heirloom Kitchen című könyvben Anna negyven erős, kivételes nő történetét és ételeit gyűjti egybe, akik mindannyian bevándorlók voltak az Egyesült Államokban, és akiknek örökbecsű receptjei hozzájárultak az amerikai konyha formálásához. A 100 ínycsiklandó recept régió szerint rendszerezve a következőket tartalmazza:

⬤ Magda sertéshús Adobo a Fülöp-szigetekről.

⬤ Shari Fesenjoon, dió és gránátalma pörköltje Iránból.

⬤ Tina gombócai Észak-Kínából.

⬤ Anna édesanyja húsgombócai Dél-Olaszországból.

Az ételek mellett ezek a nők megosztják az Amerikába érkezésükről szóló visszaemlékezéseiket - nehéz és boldog történetek -, amelyek megvilágítják az ételek erejét, és azt, hogy a főzés hogyan vált számukra vigasztalássá és pihenéssé egy új földön, valamint az anyanyelvi kulturális identitásukhoz való kötődésükké.

A 175 fotóval, köztük ételfotókkal, régi családi fényképekkel és a szakácsnők Amerikában töltött első éveiről készült emlékekkel - mint például Soon koreai nyelven kézzel írt receptkönyvével vagy Anke mérőpoharával, amelyet Németországból való távozása előtt a bőröndjébe rejtett - ékesített Heirloom Kitchen a női önállóság és erő, a kitartás, a sokszínűség és a befogadás bizonyítéka. Meleg és inspiráló emlékeztető arra, hogy a bevándorló ételek története alapvetően Amerika története.

Profilált nők és országok:

Gina (Calabria, Olaszország)

Maria (Calabria, Olaszország)

Lisetta (Szardínia, Olaszország)

Kanella (Görögország)

Stacey (Skócia)

Emilia (Ukrajna)

Tsilia (Ukrajna)

Marina (Moszkva)

Bea (Szerbia)

Monika (Lengyelország)

Susanne (Hamburg, Németország)

Anke (Berlin, Németország)

Tina (Észak-Kína)

Daisy (Dél-Kína)

Chizuko (Japán)

Soon (Korea)

Magda (Fülöp-szigetek)

Lydia (Fülöp-szigetek)

Khurshed (India)

Shobhana (India)

Shari (Irán)

Cheri (Irak)

Lucy (Örményország)

Irene (Libanon)

Shekaiba (Afganisztán)

Fethie (Palesztina)

Nikita (Haiti)

Janet (Mexikó)

Haydee (Puerto Rico)

Rocio (Peru)

Angela (Kuba)

Maria (Dominikai Köztársaság)

Morgana (Brazília)

Sheila (Panama)

Jennipher (Ghána)

Safoi (Marokkó)

Amina (Egyiptom)