Helen Corey's Food From Biblical Lands: Kulináris utazás a bibliai történelem földjére

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott. Sok olvasó nagyra értékeli az autentikus szíriai és libanoni receptek gyűjteményét és a kulturális örökség szívből jövő bemutatását. Néhányan azonban elégedetlenségüket fejezik ki a szervezéssel és az utasítások egyértelműségével, valamint a könyv állapotával kapcsolatos aggodalmukat fejezik ki a vásárláskor.

Hiteles és részletes receptek, nagyszerű betekintés a kulturális örökségbe, jó receptgyűjtemény, nosztalgia a konyhát ismerők számára, hasznos minden szintű szakács számára, elősegíti az egészséges táplálkozást.

Egyes könyvek rossz állapotban érkezhetnek, az utasításokból hiányozhat a világosság és a szervezettség, és felmerülhet az igény több fényképre.

(19 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Helen Corey's Food From Biblical Lands: A Culinary Trip to the Land of Bible History

Könyv tartalma:

Tegyen egy kulináris időutazást a napsütötte sivatagokba és a csillogó tengerparti vizekbe, ahol szellemi őseink feltalálták a legelső recepteket és főzési technikákat. Egy olyan korba, amikor a frissen facsart citrom illatától sűrű levegő lustán szállt az olajfaligeteken keresztül, és keveredett a faszénparázs fölött sülő zsenge bárányhús gazdag, füstös ízével. Hagyja, hogy érzékszervei visszarepítsék a civilizáció bölcsőjébe, amikor az étel a test és a lélek szent tápláléka volt.

Ebben a figyelemre méltó szakácskönyvben az ünnepelt séf, Helen Corey hiteles, ínycsiklandó recepteket mutat be számos hagyományos szíriai, libanoni, palesztinai, egyiptomi, marokkói, izraeli és szaúd-arábiai ételhez. Az amerikai konyhában kényelmesen használható méretekkel és az ismeretlen ételek és kifejezések barátságos magyarázataival a Food from Biblical Lands tökéletesen hozzáférhető azok számára is, akiknek kevés vagy semmilyen tapasztalatuk nincs a közel-keleti konyhában. Ön és családja el lesz ragadtatva a szumákba mártott csirke zamatos ízétől és az ínycsiklandó mentás-joghurtos mártással töltött nyári tök pikáns ízétől. Az előételek, harapnivalók és desszertek hosszú listája pedig hónapokig leköti majd az új ételekkel... Nem is beszélve Helen hasznos menüjavaslatairól a különleges alkalmakra és ünnepekre.

A legjobb az egészben, hogy a közel-keleti ételek figyelemre méltóan egészségesek; az olyan ételek, mint a tabooley saláta és a laban ízletes, kalóriaszegény, fehérjedús ételek, mások pedig, mint a falafel és a tahini, már régóta az egészséges táplálkozás kedvencei. Mivel a hagyományos közel-keleti receptek a természetben szorosan egymás mellett létező összetevőket igényelnek, az ételek természetesen kiegyensúlyozottak és egészségesek, ahogyan Isten is akarta.

A receptek között elszórtan az Ó- és Újszövetségből származó, érdekes, ételekkel kapcsolatos részleteket tartalmazó Food from Biblical Lands a történelem, a spiritualitás és az ételek közötti kapcsolat izgalmas és ízletes vizsgálata.

Helen Corey a szíriai konyha iránti lelkesedése arab örökségéből ered - édesanyja és édesapja a Damaszkusz külvárosában található Arne és Ein-el-shara szülöttei. Mélyen érdekli az amerikaiak és az idegen országok lakói közötti baráti kapcsolatok előmozdítása, és szilárdan hisz abban, hogy más kultúrák szokásainak és hagyományainak megértése döntő lépés az igazi béke és testvériség eléréséhez. A szabadúszó televíziós főzőműsorairól széles körben ismert Helen a The Art of Syrian Cookery című könyv szerzője is, amely közel 30 éve bestseller.