Helyet a desszertnek

Olvasói vélemények

A könyvet dicsérik a gyönyörű megjelenítéséért és Will Goldfarb séf inspiráló történetéért, amelyben személyes anekdoták és desszertreceptek keverednek. Ugyanakkor kritizálják a könyv receptjeinek kivitelezhetetlensége miatt, mivel gyakran homályos alapanyagokat használnak, és hiányoznak a részletes használati utasítások, ami sok olvasó számára megnehezíti a desszertek újbóli elkészítését.

Will Goldfarb inspiráló élettörténete, jól megírt, gyönyörű desszertbemutatók, személyes anekdoták kísérik a recepteket, ajánlott a desszertek kedvelőinek és a konyhaművészek számára.

A receptek nem praktikusak egy otthoni konyhában a homályos összetevők és az utasítások részletességének hiánya miatt, egyes olvasók szerint a könyv inkább önéletrajz, mint praktikus receptkönyv.

(30 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Room for Dessert

Könyv tartalma:

A tökéletes tészta elkészítésének végleges útmutatója az elismert egykori elBulli cukrász séftől és bali éttermétől

Ahogy a Netflix sorozatában Chef's Table: Pastry látható.

Will Goldfarb a bali Ubudban található Room4Dessertben bemutatja a desszertek és a finom cukrászati munkák menüjét, a helyi alapanyagok és a lenyűgöző környezet által inspirált megközelítéssel. Ebben az első könyvében, Albert Adri előszavával, Goldfarb fellibbenti a függönyt a kreativitásáról, feltárva azokat a folyamatokat, amelyek kiemelkedő desszertjeinek alapját képezik, felfedezve az ízeket, a textúrát és az aromákat. Az otthoni szakácsok lépésről-lépésre bemutatott fényképek segítségével sajátíthatják el az alaprecepteket, majd beléphetnek az ő kreatív világába, hogy lássák, hogyan lehet az alapanyagokból lenyűgöző remekműveket készíteni.