Hibrid élelmiszer-kiskereskedelem: A tervezés újragondolása az élményalapú fordulathoz

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 10 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Hybrid Food Retail: Rethinking Design for the Experiential Turn

Könyv tartalma:

- A könyv a hibridizáció koncepcióját az élelmiszer-kiskereskedelemnek az e-kereskedelem korában a fogyasztói igények változása által okozott zavarok elleni megoldásként mutatja be.

- Áttekintést nyújt az élelmiszer-kiskereskedelem történetéről, enciklopédikus elemzést nyújt elemeiről, és rávilágít a kialakulóban lévő tendenciákra.

- A terület vezető professzorainak közreműködésével a PBSA Peter Behrens School Of Arts, University of Applied Sciences Dusseldorfból

Ez a kézikönyv a hibridizációt - a gasztronómia, a co-working, a vendéglátás és a performatív formátumok fúzióját - írja elő, mint hatékony gyógymódot az élelmiszer-kiskereskedelem digitális felbomlása ellen. Az online vásárlás és a változó fogyasztói igények az 1930-as évekbeli szupermarket bevezetése óta először alakítják át radikálisan az élelmiszer-kiskereskedelmi iparágat. Az évtizedes stagnálás után az élelmiszer-kiskereskedelem jelenleg az egyik legkreatívabb és leggyorsabban fejlődő tipológia a tértervezésben. A düsseldorfi Iparművészeti Egyetem PBSA Peter Behrens Művészeti Iskolájának több mint 100 kiskereskedelmi formatervező hallgatójával folytatott hároméves kutatási projekt eredményeként a Hybrid Food Retail áttekintést nyújt a történelemről, enciklopédikus elemzést nyújt az elemekről, és rávilágít az élelmiszer-kiskereskedelemben kialakuló tendenciákra. Az új formátumok kialakulásával párhuzamosan ez a kézikönyv a hibridizációt - a szupermarket és a gasztronómia, a co-working, a vendéglátás és a performatív formátumok fúzióját - a digitális diszruptzióval szembeni hatékony eszközként írja elő.