Hill Country Cookin' és emlékiratok

Olvasói vélemények

A „Hill Country Cooking and Memoirs” című könyvet a finom receptek és a hozzájuk tartozó emlékiratok gyűjteménye miatt nagy érdeklődés övezi. Az olvasók nagyra értékelik a könnyen követhető utasításokat, így a könyv minden szintű szakács számára alkalmas.

Ízletes és könnyen követhető receptek, szórakoztató és megható történetek, amelyek a kezdő szakácsok és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt elérhetőek.

A kritikákban nem említették.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Hill Country Cookin' and Memoirs

Könyv tartalma:

"Kezdjetek el főzni, és élvezzétek a régi idők jó ételeit, és ne felejtsétek el megosztani.".

--Woodbury (TN) Cannon Courier.

A Hill Country Cookin' and Memoirs egy Tennessee állambeli farmercsalád vidéki életmódjának meleg és humoros szemlélete az 1930-as és 1940-es években, a Hill Country Cookin' and Memoirs a déli családi receptek kincsestára egy olyan korból és helyről, ahol a főzés az otthoni élet alapvető része volt.

A Tennessee dombvidékén született és nevelkedett szerző, Ibbie Ledford különleges receptjeit néhány féltve őrzött személyes emlékkel együtt kínálja. Hill Country-i finomságok és alapanyagok, hagyományos ételek és modern kedvencek egyaránt szerepelnek itt. Receptek a kézzel sült kekszhez, a kukoricapogácsához, a csirkepástétomhoz, a sült sajtos grízhez, a pásztor pitéhez, a palacsintához és a forró szederlekvárhoz, a szarvaspörkölthez és a mártáshoz, a mókuspörkölthöz burgonyagombóccal, a sült okrához, a répazöldséghez, a fonnyadt salátához, Buttermilk Pie és Beef Jerky mellett (egyesek szerint) sajátos Hill Country-i szokások is szerepelnek, például hogyan kell megtisztítani és megkopasztani egy csirkét, megölni egy disznót, megfőzni egy vidéki sonkát, megsütni a csirkemellet, és olcsó karácsonyfadíszt készíteni.

A könyvben Ibbie visszaemlékezései olvashatók - ízletesen vicces és megható történetek arról, hogy több mint hatvan évvel ezelőtt szegényen, de jól ellátva nőtt fel a vidéki Tennessee-ben. Idézzünk fel Ibbie-vel olyan jeleneteket, mint a verandán való üldögélés, a papa havi kirándulása a városba, hogy készleteket vásároljon (és meglepetéseket a gyerekeknek ), a házban tartott tánc izgalma, az egész napos prédikálás és vacsora a házban (a Szentírás-torta receptjével), május elseje érkezése - ideje levenni a téli alsóneműt és mezítláb járni -, a család első melléképülete, és még sok más történet, amelyek felidézik az emlékeket és megérintik a szívünket.