Celebrity Chefs, Food Media and the Politics of Eating
Joanne Hollows az élelmiszertudományok és a médiatudományok területén vizsgálja a híres séfek hatását arra, hogyan gondolkodunk az ételekről, hogyan főzünk, vásárolunk és eszünk. Hollows feltárja, hogyan jelentek meg a sztárszakácsok az éttermi és a médiaiparban, és hogyan váltak olyan séfek, mint Jamie Oliver és Gordon Ramsay világsztárokká.
Azt is bemutatja, hogy a blogok és a YouTube hogyan tették lehetővé a márkás ételszemélyiségek új típusainak megjelenését, mint például a Deliciously Ella és a BOSH! Hollows értékes bevezetést nyújt a sztárszakácsokkal kapcsolatos meglévő kutatásokba, és esettanulmányok segítségével elemzi, hogy a sztárszakácsok hogyan alakítják az élelmiszeripari gyakorlatot és a szélesebb körű társadalmi, politikai és kulturális trendeket.
Hollows feltárja a veganizmusról, az egészséges táplálkozásról és a Covid-19-járványról alkotott elképzeléseikre gyakorolt hatásukat, valamint azt, hogy tanácsaik hogyan kapcsolódnak az osztályhoz, a nemhez és a fajhoz. Azt is bemutatja, hogy az olyan sztárszakácsok, mint Jamie Oliver, Hugh Fearnley-Whittingstall, Nadiya Hussain és Jack Monroe hogyan váltak élelmiszer-aktivistákká és kampányolókká, akik beavatkoznak a környezetről, az élelmiszer-szegénységről és a nemzetről szóló kortárs vitákba.
