Hogyan eszik a másik fél: The Untold Story of Food and Inequality in America (Az élelmiszer és az egyenlőtlenségek el nem mondott története Amerikában)

Eredeti címe:

How the Other Half Eats: The Untold Story of Food and Inequality in America

Könyv tartalma:

Ez a fontos könyv "lírai történetmesélést és lenyűgöző kutatásokat sző egy lenyűgöző elbeszélésbe" ( San Francisco Chronicle ), hogy megvizsgálja az osztályok szerinti táplálkozási különbségeket és a táplálkozási egyenlőtlenségeket Amerikában, pontosan megvilágítva, hogy az egyenlőtlenségek hogyan kezdődnek a tányéron.

Az egyenlőtlenség Amerikában sokféleképpen megnyilvánul, de talán sehol máshol nem nyilvánul meg jobban, mint abban, ahogyan étkezünk. Priya Fielding-Singh szociológus és etnográfus többéves terepkutatásai alapján több tucat, különböző iskolai, gazdasági és etnikai háttérrel rendelkező család konyhájába vezet be minket, hogy feltárja, hogyan - és miért - eszünk úgy, ahogyan eszünk. Négy családot ismerhetünk meg közelebbről: a Bakeréket, egy fekete családot, amely a szövetségi szegénységi küszöb alatt él; a Williamséket, egy munkásosztálybeli fehér családot, amely épphogy felette van; az Ortegákat, egy középosztálybeli latin-amerikai családot; és a Cainéket, egy jómódú fehér családot.

.

Akár arról van szó, hogy aggódunk, meddig terjedhet az éléskamra készlete, akár arról, hogy van-e elég idő a vacsora elkészítésére a fociedzés előtt, minden családnak egyedi tapasztalatai vannak, amelyek megmutatják sajátos étrendi korlátaikat és kihívásaikat. Azáltal, hogy Fielding-Singh belemerül e családok életének árnyalataiba, feltárja a szűken a családok élelmiszerhez való hozzáférésének javítására irányuló erőfeszítések korlátait. Ehelyett feltárja, hogy az amerikai gazdagság vagy szegénység milyen hatással van valami sokkal alapvetőbb dologra, mint a családok által megfizethető élelmiszerek: ezek a tapasztalatok magának az ételnek az értelmére is hatással vannak.

A lírai történetmeséléssel és úttörő kutatásokkal, valamint Fielding-Singh személyes tapasztalataival teli How the Other Half Eats (Hogyan eszik a másik fél), amely kétrasszús, dél-ázsiai amerikai nőként szerzett személyes tapasztalatait mutatja be, pontosan megvilágítja, hogyan kezdődik az egyenlőtlenség a tányéron. Ha egyszer helyet foglaltál az asztaloknál szerte Amerikában, soha többé nem fogsz ugyanúgy gondolkodni az osztályról, az ételekről és a közegészségügyről.