Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv átfogó útmutatót nyújt a steak elkészítéséhez, beleértve a különböző húsdarabokról, az elkészítési technikákról szóló információkat és számos receptet. Bár sok felhasználó értékeli a világos utasításokat és a finom recepteket, a kísérő fotók hiánya gyakori probléma.
Előnyök:Szilárd alapot nyújt a húsdarabok és az elkészítési technikák megértéséhez. Receptek széles skáláját tartalmazza, néhány egyedi módszert (például sous vide), és mind a kezdők, mind a tapasztalt szakácsok számára hozzáférhető. A szervezés és az utasítások áttekinthetősége nagyra értékelhető.
Hátrányok:Hiányzik a megfelelő fotótartalom, csak néhány kép van elszórva a könyvben, ami néhány felhasználót több vizuális útmutatásra vágyik. Néhány olvasó úgy találta, hogy a tartalom inkább a receptekre, mint a technikára összpontosít, ami a részletes főzési technikákkal kapcsolatos elvárásoknak nem felel meg.
(40 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
How to Cook Steak: Techniques to Master Selecting, Preparing, and Cooking Steak
Könyv tartalma:
Gyakorlati technikák és ínycsiklandó receptek a tökéletes steakhez
A steak luxusnak tűnik, pedig bármikor készíthetsz éttermi minőségű steaket a saját konyhádban. Tudja meg, milyen könnyű lehet ezzel az egyszerű, praktikus steak szakácskönyvvel. A világos utasítások és 65 ízletes recept segítségével megtanulhatja és alkalmazhatja az olyan alapvető technikákat, mint a sütés, a füstölés, a sous vide, sőt még a mélysütés is, hogy tökéletes steaket készíthessen.
Ismerje meg a fűszerezést és a pácolást, és tudja meg, hogyan süsse a kívánt átsütöttségi fokig. A steak szakácskönyvben található egyszerű, kielégítő kezdő receptek megtanítják az olyan készségeket, mint a szabadtéri grillezés, a tűzhelyen való főzés és a grillezés. Ezután lenyűgözheti barátait és családját a további receptek széles választékával, beleértve a steak-kreációkat kiegészítő köreteket és mártásokat.
Ez az alapvető steak szakácskönyv megtanít:
⬤ Ismerje a húsdarabokat--Nézze meg a különböző marhahúsdarabok meghatározó jellemzőit és ideális sütési módszereit tartalmazó, áttekinthető steakdarab-profilokat, a lapos vasalt húsoktól a lapockás húsokig.
⬤ Előkészítés és tárolás--Tudja meg, hogyan tárolja és készítse el a steaket főzés előtt, és fedezze fel a legjobb módszereket az ízletes maradékok megőrzésére és újramelegítésére.
⬤ Beszélj úgy, mint egy hentes- Tanuld meg, hogyan vásárolj húst, hogyan értsd meg a különböző marhahúsfajtákat, és fejtsd meg az olyan szavakat, mint a száraz érlelés és a gabonatakarmányozás vs. fűvel táplált marhahús.
Kóstolja meg otthon az ízletes steakeket e steak szakácskönyv bolondbiztos receptjeivel.
