Hogyan hozzunk létre fenntartható vendéglátást - Kézikönyv a vendégek részvételéért

Eredeti címe:

How to Create Sustainable Hospitality - A handbook for guest participation

Könyv tartalma:

Bemutatja, hogyan lehet a vendégeket aktívan meggyőzni arról, hogy vegyenek részt a fenntartható vendéglátásban, és ötlépcsős módszertant mutat be arra vonatkozóan, hogyan lehet őket közvetlenül és hatékonyan bevonni az energia- és víztakarékosságba, az élelmiszer-pazarlás csökkentésébe és a szén-dioxid-kibocsátás mérséklésébe.