Hogyan öltöztessünk fel egy tojást? Meglepő és egyszerű módjai a vacsora elkészítésének

Olvasói vélemények

A könyv egy rendkívül szórakoztató és vizuálisan vonzó szakácskönyv, amely egyszerű, mégis innovatív recepteket kínál. Sok felhasználó értékeli a világos utasításokat és a főzési magabiztosságot növelő technikák hangsúlyozását. Néhány olvasó azonban hiányolta a mélységet és a különleges ízeket, és néhányan nehézségeket tapasztaltak az összetevők és mérések regionális különbségei miatt.

Magával ragadó írásmód, világos és egyszerű technikák, gyönyörű fényképek, innovatív receptvariációk, épít a főzési magabiztosságra, amatőrök és profik számára egyaránt alkalmas.

Néhány olvasó összetettebb ízeket és változatosabb recepteket várt, néhányan túl egyszerűnek tartották, a regionális különbségek miatt pedig a nemzetközi olvasóknak átváltásokra lehet szükségük.

(20 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

How to Dress an Egg: Surprising and Simple Ways to Cook Dinner

Könyv tartalma:

Ned Baldwin, a Prune egykori séfje, jelenleg a New York-i Houseman étterem séf-tulajdonosa, és a neves ételíró, Peter Kaminsky egyszerű, különc ételeket és technikákat oszt meg, amelyeket új receptek sokaságává alakíthatsz át Tanulj meg egy dolgot kivételesen jól elkészíteni, és máris lehetőségek sokasága nyílik meg előtted, anélkül, hogy különleges felszerelésre vagy kényes technikákra lenne szükséged. Ez ennek a könyvnek a kiindulópontja.

Ned Baldwin, egy házi szakács, aki megtanulta magát kiváló szakácsnak, nem látja okát, hogy miért ne tehetné ugyanezt bárki más is. Módszerenként egy-egy hozzávalót bemutatva Baldwin bemutatja mindazokat a készségeket, amelyekre egy szakácsnak valaha is szüksége lesz ahhoz, hogy végtelenül élvezetes ételeket készíthessen. A sütőben sütéssel nagy, húsos hatást érhetünk el egy akasztós steakből, a salátakészítés mestere leveles zöldekkel grillezhetünk tengeri sügérfilét, hogy ropogós legyen a bőre és nedves a húsa, robbanásszerűen szaftos csirkét süthetünk (a titok az, hogy a sütő alján kell sütni), és puhára süthetjük a póréhagymát, és még sok minden mást.

Minden egyes ételt különböző módon dolgozunk ki, hogy a technikát olyan valószínűtlen, ötletes receptekké bővítsük, amelyek ugródeszkák a végtelen kreativitáshoz. A 150 receptet a Hirsheimer & Hamilton rusztikusan szép fotói illusztrálják.